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我想，很多像我一样毛尖和毛峰傻傻分不清的大有人在。昨天，朋友给我喝了一款茶，她说那是典型的毛峰，这是我就疑惑了，毛峰是什么鬼？毛尖又是什么鬼？ 有资料说，毛尖茶其实是属于绿茶中的一个品种，外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽。 在不同地区出品的毛尖又可以以当地的名称来命名毛尖茶，如产于河南信阳的信阳毛尖，湖南沩山的沩山毛尖，产于黄山地区的黄山毛尖。 毛峰与毛尖外形不同。毛峰茶条索紧细弯曲，色泽翠绿多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底绿亮匀整。 由于毛尖与毛峰都带有细绒毛，所以冲泡出来的茶汤看起来浑浊，从茶汤的浑浊度来看，毛越细，相对越清亮越好，粗毛越少品级越高。 毛尖只有芽，或以芽为主，毛峰以叶为主，但是必须部分有芽。 说到这里，你能分清毛尖和毛峰了吗？你是否有更好的理解呢？
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