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铁观音春茶一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。安溪铁观音春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。 春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。谷雨至立夏(4月中下旬-5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。 安溪铁观音春茶深受茶友的喜爱，可是一些非安溪原产地的铁观音春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准就抢先上市了，不仅品质堪忧以次充好，更让消费者深受其害，那么，该如何辨别正宗的安溪铁观音春茶呢？今天铁哥教大家几招来辨别正宗的安溪铁观音春茶！ 看包装 检查茶叶包装上面是否有详细的信息包括：原产地、安溪铁观音地理标记认证等信息，以便消费者充分根据这些信息进行追溯。 看时间 仔细检查茶叶上市时间，目前原产地安溪铁观音春茶只是试采，还没有形成批量，正宗安溪铁观音差不多要等五月份左右才上市。所以，目前市场出现的新茶，多为南方、西部茶区的春茶，而不是真正的安溪铁观音。 看颜色 正宗安溪铁观音和外地的一些茶叶是不一样的！原产地安溪铁观音茶都是经过了多道工序细心炮制而成，采茶时对嫩芽、叶片有严格要求，炒制时对温度高度掌控。因此，正宗安溪铁观音茶汤色清澈明亮，外地来的茶很多是浑浊的，有的甚至还带有一种闷味，带有红变梗叶。 看味道 安溪铁观音茶树休眠期长，茶叶营养积累丰富，所以耐泡。正宗安溪铁观音新茶“七泡有余香，九泡有余味”，而其他区域的铁观音一般泡个两到三次就没有什么味道了，没有正宗安溪铁观音春茶那么清香浓郁，嫩香持久。 茶余饭后，和铁哥聊几句吧： 春茶还有什么鲜为人知的？ 快告诉小伙伴们吧 点击“写留言”，亮出你的观点，分享你的真知灼见 入群方式：我爱安溪铁观音讨论群 |
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