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随着年纪的增长，很多人都出现了记忆力退化的问题，老年人更有阿尔兹海默病等问题。预防阿尔兹海默病，平常的饮食应注意什么呢？哪些生活习惯有助于平时保养、维持脑力、预防记忆力衰退呢？ 四大损脑饮食对人体的影响 为了增强脑力，维持记忆力，在吃的方面要特别注意，平常最好少食用这4类饮食。 过量咖啡因 咖啡因含在咖啡、茶、深色汽水及巧克力中，一天的摄取量超过300mg就有危险。它会减少脑部及许多器官的供血量，加速老化，而且会造成大脑脱水，影响思考。 油炸食物 油炸食物容易裂解而在体内产生自由基，造成脑部组织细胞的伤害。 精制糖类 糖类是简单的碳水化合物，可以很快被分解，容易引起血糖剧烈起伏，也会使脑部运作迟钝。 人工添加物 食用色素、代糖等人工添加物也已经被证实有害儿童大脑，会影响孩子的学习能力，甚至出现多动、注意力不集中的情形。 既然有损脑的饮食，相对地也会有护脑的食物。世界卫生组织公布的最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、花椰菜、彩椒、豌豆、番茄、胡萝卜、青江菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等坚果类食物以及糙米饭。 预防疾病有十法 预防疾病一定要靠自己。除了均衡饮食外，多听音乐帮助记忆、多动脑助长记性、多玩耍激发智力、运动健身可防止记忆衰退、参加社交活动愉悦身心，也都是预防脑力退化、活化脑力的生活方式。下面介绍10种可以预防疾病的良好生活习惯。 1. 细嚼慢咽。牙齿越不健全，罹患阿尔兹海默病的比例越高。因为咀嚼时，大脑皮质区域的血液循环量会增加，而且也会激发脑神经的活动。 2. 吃早餐。吃早餐不仅是为了健康，也是为了大脑。因为大脑不具备储存葡萄糖的能力，随时需要能量供应。经过一夜睡眠，大脑血糖浓度偏低，如果不及时供应能量，容易发困和激动，也难以学习新知识。 3. 看电视少于1小时。看电视通常不需要脑，所以看电视的时间越短越好。澳大利亚的研究人员在网络上测试29 500人的长期记忆与短期记忆，发现记忆力较好的人每天看电视的时数少于1小时，增长知识的节目除外。 4. 常晒太阳。阳光能促进神经生长因子，像“长头发”一样，使神经纤维增长。每天接受阳光照射，至少能形成较好的睡眠模式，且不易忧郁。 5. 跟人微笑打招呼。主动和别人打招呼吧。打招呼不但可以促进人际互动，降低患抑郁症的风险，而且为了主动打招呼，人们往往要记住对方的人名与外形特征，这样一来也有利于增强自己的脑力。 6. 多喝水。大脑有80%是水，只要缺水就会妨碍思考。临床神经科医生曾经扫描过一位知名健美先生的大脑，他的脑部影像很像毒瘾患者，原来他拍照前为了看起来瘦一点，利用某种方法大量减去水分。后来补充完水分后，脑部的影像看起来正常多了。 7. 做家务。晒被子、衣服需要伸展身体，使用吸尘器也会动到下半身肌肉。只要身体的肌肉得到活力，便会活络大脑额叶的运动区。 8. 每周走一条新路、健走、深呼吸。打破旧习、尝试不熟悉的事可以激发短期记忆，建立大脑解读讯息的能力。例如改变每天从家里走到车站的路线或下车的车站，试着早一站或者晚一站，或变动一下每天出发的时间，仅仅这样，就能对脑前额叶产生刺激。 有氧运动可使心跳加速，而且有些动作需要协调四肢，如此一来即可活化小脑，促进思考，提高认知和信息处理的速度。健走是有氧运动的一种，美国伊利诺伊大学的研究人员发现，只要每周健走3次、每次50分钟就能使思维更敏捷。 9. 列清单 。不妨列一个工作清单，将每天的工作设立一个严格的程序并完成。 10. 多吃咖喱、多摄取B族维生素。吃咖喱可以预防阿尔兹海默病，因为咖喱中的姜黄素是一种高效能的抗氧化剂，能抑制氧化作用对细胞的伤害，还能预防脑细胞突触的消失。姜黄素不只咖喱中有，涂抹在热狗上的黄芥末中也有。 B族维生素可以控制血液中会伤害大脑的同半胱氨酸。瑞士通过对230位60岁以上的老人的研究发现，摄取B族维生素过低的人，罹患阿尔兹海默病的概率是适量摄取的人的4倍。富含叶酸的食物有四季豆、芦笋和菠菜等，富含维生素B12的有鲑鱼、沙丁鱼、蛋黄及肝脏等。 阿尔兹海默病会遗传吗？ 大部分阿尔兹海默病患者都属于偶发病例，只有5%~10%具有遗传性，这些病患大多较早发病，恶化程度较快，容易出现幻觉或妄想等精神症状。目前已知与阿尔兹海默病相关的基因有APP、PS1、PS2等，如有这方面的问题可以请教神经内科的医生。另外，尚有许多目前未知的因素会和体内的基因共同引起该疾病。 |
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