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“石斛”与“药用石斛”的概念并不是对等的，石斛包括药用石斛，但并不全都可做药用，药用石斛只是石斛属植物中的一小部分种。 石斛
石斛（Dendrobium Sw）为兰科石斛属植物的总称，全世界有1500多种石斛，主要分布于热带亚热带地区，中国产的石斛约有80种（含两个变种），主要分布于我国秦岭以南的安徽、江苏、浙江、湖南、四川、贵州、云南、广西、江西、福建和广东等地区，其中又以云南为多。
在野外，石斛为附生草本植物。茎丛生，直立或下垂，圆柱形或扁三棱形，大部分种不分枝，少数种有分枝，具少数或多数节，有时1至数个节间膨大成各种形状，肉质（亦称假鳞茎）或质地较硬，具少数至多数叶。叶互生，扁平，圆柱状或两侧压扁，先端不裂或2浅裂，基部有关节和通常具抱茎的鞘。总状花序或有时伞形花序，直立，斜出或下垂，生于茎的中部以上节上，具少数至多数花，少有退化为单朵花的；花小至大；萼片近相似，离生；侧萼片宽阔的基部着生在蕊柱足上，与唇瓣基部共同形成萼囊；花瓣比萼片狭或宽；唇瓣着生于蕊柱足末端，3裂或不裂，基部收狭为短爪或无爪，有时具距；蕊柱粗短，顶端两侧各具1枚蕊柱齿，基部具蕊柱足；蕊喙很小；花粉团蜡质，卵形或长圆形，4个，离生，每2个为一对，几无附属物（引自中国植物志，第19卷）。
药用石斛
石斛在我国是一大类传统的名贵中药，并有“北有人参，南有石斛”一说，我国的传统古典中药书籍中，石斛均被其列为中药材之“上品”，在《中华人民共和国药典》的所有版本中均有明确记载，具有滋阴清热、生津益胃、润喉明目、延年益寿等之功效。据《新华本草纲要》（1990年）、《中国中药资源志要》 （1994）及《药用植物辞典》（2005）及其它书籍记载，石斛属植物中有药用价值的有50多种。常见的有铁皮石斛、霍山石斛、铜皮石斛（细茎石斛、广东石斛等）、紫皮石斛（齿瓣石斛），马鞭石斛((流苏石斛、束花石斛等)、金钗石斛、鼓槌石斛，美花石斛(小黄草)叠鞘石斛(铁光节)等。
部分古代中药典籍和现代药典对石斛功效的描述：
《神农本草经》(公元25－220年)：味甘平。主伤中，除痹，下气，补五脏虚劳，羸瘦，强阴。久服厚肠胃，轻身延年。
《名医别录》（公元220-450年）：无毒．主益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱．久服定志，除惊。
《本草纲目》(公元1593年)：脾胃之气受损，除痹下气，补五脏，虚劳羸瘦，强阴益精。久服，厚肠胃。平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷软痹弱，……。治发热自汗，痈疽内塞。排脓。
《本草思辨录》（公元1644-1911年）：石斛为肾药、为肺药、为脾药、为肠胃药……。
《本草纲目拾遗》(公元1765年)增补：止渴利水，益人力气。清胃除虚热、生津止渴，以之代茶，开胃健脾。
《中国医学大辞典》(公元1935年)：养胃阴，除虚热……
《中华人民共和国药典》2010年版本：石斛，味甘，微寒。归胃、肾经。益胃生津，滋阴清热。用于口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。
  滇桂石斛  细茎石斛（铜皮石斛）  细茎石斛  铁皮石斛  铁皮石斛  铁皮石斛  霍山石斛  霍山石斛
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