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大家都知道这样的一句谚语： “早餐吃得像国王、午餐吃得像公主，晚餐吃得像乞丐”。 但是“丰盛的晚餐”已成为司空见惯的事，亲友同事同学聚会的时间往往定在晚上，而餐饮企业在晚餐时间最为火爆。 晚餐决定体重和寿命的说法就如晴天霹雳。 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲在接受央视网记者采访时表示： “晚餐决定体重和寿命”的说法，从营养学和养生的角度来看，有其一定道理。 ▲天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲 很多疾病发生的原因之一，就是来自晚上不良的饮食习惯。而一旦晚餐过量、过晚，疾病就容易找上门！ 晚餐吃不对，疾病找上门晚餐吃太好：肥胖 90%的胖子源于晚餐吃太好，吃太多，加上晚上活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，肥胖就自然形成。 晚餐吃过饱：糖尿病 长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛素负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。 并且晚餐吃太多，吃太好，造成的肥胖也会引发糖尿病。 晚餐吃过饱：肠癌 晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质。 加上活动量小及进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动慢，延长有毒物质停留在肠道内的时间，增加大肠癌发病率。 晚餐盛食、饱食：多梦、失眠 晚餐的盛食，饱食，必然造成胃肠，肝，胆，胰脏在睡眠时仍不断工作且传讯息给大脑； 使大脑处于兴奋状态中，造成多梦，失眠等，长期下来还会引发神经衰弱等疾病。 高蛋白高热量进食：高血脂症 晚餐若用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密和极低密度脂蛋白，三酸甘油酯也容易上升，造成高血脂症。 晚餐太晚吃：尿结石 人的排钙尖峰期在餐后的4-5小时，若晚餐太晚吃，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。 于是尿液滞留在输尿管，膀胱，尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，长期下来就扩大形成结石。 那么，晚餐究竟要怎么吃才健康呢？ 天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲认为： 晚餐过于丰盛或暴饮暴食，对身体健康是不利的。建议一天三餐的食量比例最好是“343”或“433”； 即早餐占3至4成、午餐占4至3成、晚餐占3成，根据自己的用餐时间和习惯调配好早餐、午餐，控制好晚餐。 6——7点进餐最佳早吃一点，健康更多一点 每天晚上6-7点就餐为最佳！尽量晚上8点以后就不要再进食任何食物，因为晚餐与睡觉时间至少要间隔3-4小时。 让食物能够充分的消化、分解才是不会增加脂肪的关键。 用紫薯、南瓜等替代吃得少，不如吃得巧
除了日常的米饭，另外一部分主食由紫薯、南瓜或者土豆来替代，这样不仅营养更全面了，而且也不会吃那么多了。 不易长胖的晚餐蔬菜和高蛋白的鱼虾才是正道
晚餐时令蔬菜瓜果、新鲜鱼虾等含蛋白质多的食物，这些食物在体内不易囤积成脂肪，也不容易导致发胖。 可不要忽视这顿小小的晚餐哦，它是你健康的重要保障!告诉家人朋友，想长寿就从学会吃晚餐开始吧。 |
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