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香菜是少数的几种一年四季都可以种植的蔬菜作物，北方人习惯称作“芫荽”，具有一定的药用价值，所以在各地都有种植。不过说到香菜的最佳时间就要数9月到11月了，现在想种植的农民朋友请认真学习香菜的种植及管理方法吧！
在种植之前我们首先要把地块整好，让土壤松软平整。然后就要处理种子了，把香菜种子放到簸箕中均匀铺开，用鞋底轻轻把香菜种子搓开，使之不会像买之前两颗在一起的，这样不但增加株数，而且出苗率会很高。等把种子处理好后可以放入温水中泡两天，注意温度不要太高，35度左右就可以了，南方种植时也可以选择不用温水泡。等到把香菜种子种到地里后，一定要注意埋土、浇水、盖塑料薄膜或草帘子。最后就等种子出芽了，出芽后可以放在太阳下晒晒，早晚浇浇水，一般情况下一个礼拜香菜就可以发芽，在这一周的时间内一定要保证土壤湿润，还有可以根据温度的不同选择不同程度的薄膜覆盖。在小苗出2厘米高时，把盖的塑料薄膜或草帘子揭开，这样使小苗接触阳光后，香菜发育好，长的快，长的壮，又新鲜。 香菜营养价值很高，里面含有很多的胡萝卜素、维生素C、钙、铁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾，所以等香菜种好后不妨先自己多多品尝！ |
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