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台湾的圆山饭店圆苑餐厅，是各地游客按美食指南必朝圣之地。圆苑餐厅成立于1973年，由宋美龄指示孔二小姐一手打造，以地道的江浙点心闻名。宋美龄最爱的招牌甜点“红豆松糕”，就是出自圆苑餐厅。据台湾圆山大饭店的厨师回忆，自饭店成立伊始，宋美龄就不时会到圆山饭店指名品尝这道江南名点，甚至直到她前往美国定居，圆山饭店仍会每逢春节时期便制作一大批，冷冻快递送至美国。如果不够，宋美龄的秘书便会打电话回台订购。因此，可说这源于江南的红豆松糕是宋美龄后半生最钟爱的甜点。 红豆松糕做工繁复，约需一至两天的时间才能完成。糯米粉做成松软弹牙的坯子，经过多道工序和师傅细心的打磨，口感Q嫩滑顺。松糕之间夹着颗粒饱满的红豆，颗颗软糯，香甜可口。咬上几口，就能吃到磨得细密的红豆沙，味道清甜，豆香味十足。 以前圆山饭店的红豆松糕只专为宋美龄一人制作，外人根本无缘品尝。2003年宋美龄过世后，圆山饭店决定从12月16日起，每日限量供应红豆松糕，以示对蒋夫人的纪念。尽管一盒要卖到新台币500元，但由于是宋美龄生前至爱，所以一大早还是会有民众大排长龙，每每不到5分钟，限量50盒的红豆松糕就会销售一空。如今这红豆松糕，更是成为火遍台湾的当红名点。 ●圆山大饭店圆苑餐厅 地址：台北市中山区中山北路四段一号 电话：(02)-2886-1818 转1241圆苑 营业时间：午餐 11:30 - 14:30；晚餐 17:30 - 21:00 看得不过瘾 把这些好货放进篮子里带走吧 ▼ 会流心杯子蛋糕 |
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