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【沙参】沙参

2016-05-11  求知识书馆
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【沙参】沙参的功效与作用
  沙参别名南沙参、泡参、泡沙参,北沙参养阴清肺,益胃生津,南沙参养阴清肺,益胃生津,补气,化痰,沙参具有滋阴生津、清热凉血之功,配合放 化疗用于肿瘤患者,尤其是对晚期肿瘤病人血枯阴亏、肺阴虚之肺癌、消化道肿瘤术后气阴两虚或因放疗而伤阴引起的津枯液燥者,具有较好的疗效。
  南沙参味甘、微苦,性微寒。归肺、胃经。体轻气和,升而微降。具有清肺化痰,养阴润燥,益胃生津的功效。主治阴虚发热,肺燥干咳,肺痿痨嗽,痰中带血,喉痹咽痛,津伤口渴。
沙参的功效与作用沙参的功效与作用

  1、沙参治产后无乳:南沙参(杏叶沙参)12克与猪肉适量同煎。饮汤吃肉。
  2、沙参治慢性支气管炎,干咳无痰或痰少而黏:南沙参9克,麦冬10克,杏仁9克,川贝母9克,批把叶9克。每日1 剂,水煎服。
  3、沙参治虚火牙痛:大量南沙参(杏叶沙参)与鸡蛋同煮。食蛋。
  4、沙参治百日咳:南沙参9克,百部9克,麦冬10克。每日l剂,水煎服。有缓解痉挛性咳嗽作用。
  5、沙参治小儿口疮:南沙参6克,王竹6克,天花粉6克,扁豆6克,大青叶6克。水煎服,每日1剂。一般服药2~5剂,溃疡面愈合,疗效显著。
  6、沙参治肺结核,干咳无痰:南沙参9克,麦冬6克,甘草3克。开水冲泡,代茶饮服。有强壮止咳作用。
  7、沙参治食道炎、胸骨刺痛、吞咽困难:可用南沙参、麦冬、甘草、桔梗、金银花、连翘各100克,胖大海50克,共为蜜丸。每次1~2丸,日服3~5次,于两餐之间或空腹含化,缓咽。有明显疗效,而且复发率低。
  8、沙参治胃阴不足,胃部隐痛:南沙参10克,玉竹10克,麦冬10克,白芍10克,佛手5克,延胡索5克。水煎服,每日1剂。现代可用于慢性胃炎和胃神经症。

食用方法编辑本段回目录

【沙参】沙参的食用方法
沙参木耳
  材料:2朵木耳,一块胡萝卜,2棵香菜,几根沙参。
  做法:木耳,胡萝卜切丝,香菜段,沙参撕开,加盐,糖醋,芝麻油,拌开即可。

沙参粥
  功效:润肺养胃,适用于肺胃阴虚之人。
  材料:沙参15--30克,粳米50-100克,冰糖适量。
  做法:先煎沙参,去渣,取汁;加入洗净的粳米,煮至米熟后加入冰糖,再稍煮为稀薄粥。
  用法:每日早、晚温食。

沙参银耳粥
  材料:沙参50克,银耳50克,粟米50克,冰糖10克。
  做法:沙参洗净,放入陶器罐内,放入清井水,先煮30-40分钟,去沙参,放入银耳,栗米(均洗净),再煮1小时放入冰糖,再熬10-15分钟,即可食用。

沙参麦冬粥
  功效:可益气养阴,润肺生津,化痰止咳。
  材料:沙参、麦冬各15克,大米50,冰糖适量。
  做法:将沙参、麦冬水煎取汁,加大米煮成粥,冰糖调服,每日1剂。

沙参茶
  功效:养阴清肺,祛痰止咳;强心,抗真菌,降血压,主治肺热燥咳;虚劳久咳;阴伤咽干喉痛。
【沙参】沙参的功效与作用及食用方法【沙参】沙参的功效与作用及食用方法

  材料:沙参10g、绿茶3g。
  用法:用300ml开水冲泡后饮用。可加冰糖。
  来源:传统药茶方。

沙参山楂粥
  功效:益气养阴活血、健脾养胃、清心安神。
  材料:沙参、山药、莲子、生山楂均20克,糖适量,粳米50克。
  做法:先将山药切成小片,与莲子、生山楂、沙参一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

沙参炖鸡
  材料:整鸡一只、当归三片、沙参三条、党参三条、北芪三片、玉竹几片、红枣几颗、枸杞几颗。
  做法:把配料与主料放进高压锅里,放进水(水量可视人数而定)一起炖,大概是一个钟头左右即可。

沙参排骨
  功效:感冒咳嗽不止、喉咙肿痛时可减轻不适。必须多用声带者、常吃此料理则可润肺,使声音嘹亮,感冒后遗症声音沙哑者都可食用,是恢复体能最佳方法之一。
  材料:沙参30克,百合30克,排骨1斤。
  做法:先将百合用开水川烫后,再将沙参,排骨放入锅中熬煮30分钟,调味后,即是一道养生爽口的佳肴。

沙参炖鸭
  材料:沙参15克,瘦光鸭1000克。绍酒半汤匙,滚开水四杯,精盐适量。
  做法:
  1、将鸭洗净放入滚开水中,高火8分钟,取出洗净。
  2、鸭、沙参、绍酒放入器皿内,加入四杯滚开水,中火40分钟,食用时放精盐即可。

沙参米粥
  功效:沙参有南北之分。北沙参为伞形科植物珊瑚菜的根;南沙参为桔梗科植物杏叶沙参的根。沙参粥在《证治要诀》一书中有记载,是用沙参和粳米加水煮成,具有润肺养胃、清热养阴、祛痰止咳的功用。主治肺热燥咳、干咳无痰、久咳声哑、胃阴不足、津少口渴、舌干少苔等症。
  材料:北沙参,粳米,冰糖,水
  做法:每次取北沙参15克,捣碎,选用粳米50克,冰糖适量,同入沙锅内,加水500毫升,煮至参烂米花,汤稠汤面有油为度。或用新鲜北沙在30克,洗净切片,如法同煮为稠粥;若用南沙参煮粥、则先将南沙参碾成细粉,每次用粉15克,调入粥内,同煮为稠粥。分早晚二次温热服食。3~5天为一疗程。

玉竹沙参粥
  功效:养阴润肺,通便。适用于热病或久病后大便干燥,伴口干舌燥。也可用于习惯性便秘患者。
  材料:玉竹、沙参各20克,大米50克。
  做法:先将玉竹、沙参加水煎煮,去渣后再加入洗净的大米,加适量水煮粥即成。每日早晚分服。

【沙参】沙参图片
 
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