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蜂蜜的种类许多，包括槐花蜜、桂花蜜、枣花蜜等等，而不同花制成的蜂蜜，功效上还有些差异，大家在选择的时候，可以根据自身需要挑选最适合的。 如何选择最适合自己的蜂蜜呢？ 1、爱上火吃洋槐蜜或是荆条蜂蜜。 爱上火的人，容易口干舌燥，有上火症状的，最好选择洋槐蜜或是荆条蜂蜜，因为它的润肺、去燥效果非常好。
枣花蜜颜色偏深，果糖含量高，微量元素含量尤为丰富，具有安神、补血的功效，所以是中老年妇女儿童和体弱者理想食品。 3、美容选桂花蜜。 桂花蜜有“金芙蓉”之称，是爱美女士的首选，因为润肤、养颜效果比较好。 4、咳嗽吃紫云英蜜。 紫云英蜜有清热解毒、明目、润燥的功效，对咳嗽、喉咙痛等有一定的辅助效果。
椴树蜜有养胃补虚、清热解毒、润燥的功效，有一定的镇静作用，可以缓解失眠。 6、调经活血吃益母草蜜。 益母草蜜有调经活血的功效，对于有高血脂、高血压、冠心病、肾病的人士来说，是理想的保健和辅助治疗的佳品。 7、脾胃虚弱选党参蜜。 党参蜜具有益气生津的功效，对脾胃虚弱、气血两亏、贫血有辅助作用，适用于体虚、慢性胃炎、贫血者。
荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝的果酸味。蜜蜂酿荔枝蜜时，由于添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，反而有生津、益血、理气之功效，是岭南特有的蜜种。 如何辨别蜂蜜质量呢？ 优质蜂蜜色浅、浓度高、口味纯正，香甜可口，在散射光下颜色为白色，均匀一致，透明度高。而劣质蜂蜜在散射光下颜色深、暗、透明度差，口尝有酸涩味道。 优质蜂蜜粘度大，浓度高，用筷子触及其液面，感觉弹性良好，挑起来时筷子头上的蜂蜜汁又细又长，不断流，一旦断后即刻缩成沟状。取少量的蜂蜜加水稀释搅匀后静置，五分钟后如果有悬浮团状物或沉淀形成，表明有杂质，而纯正的蜂蜜则无沉淀析出。 如何保存蜂蜜？ 蜂蜜的保存也有讲究。由于蜂蜜微带酸性，又有一定的水分，与金属接触易起化学变化，使蜂蜜中出现游离重金属，危害人体健康。最好是用搪瓷陶瓷或玻璃器皿，加盖封严，放在低温通风处保存。
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