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编者按 生姜，在一些人的眼里，是用来驱寒的，是做菜时一种去腥的调料。也有一些人知道生姜是个宝贝，但是这个宝贝具体怎么用，能说得清的就不多了。今天，我们就来说说关于生姜的几个话题。  话题１ 夏天为什么要吃姜？ 夏季外热内冷，吃姜温中补阳 老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，姜是驱寒的，按道理冬天需要驱寒。而夏天炎热，怎么也需要吃姜驱寒呢? 张仲景在《伤寒论》提出“5月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷。” 在炎热的夏季，由于环境温度高，人体的阳气极容易向外散发，体内的阳热虚少，容易生寒生冷。天一热，很多人大多数时间都在空调房里，容易受凉，寒气入侵。夏季还会吃一些冷饮，喝冰水，洗凉水澡等等，既容易受寒，又会伤脾胃。 老姜可以散寒祛暑，开胃止泻，让人的身体更和谐平衡，所以夏季吃姜，就会觉得很舒服。 夏季吃姜，可以通过生姜的热性补充人体的阳，达到体内的一个阴阳平衡。  话题２ 吃姜到底要不要去皮？ 姜皮能利尿消肿，要合理运用 姜皮本身就是一味中药，有利尿消肿的功效。去皮吃还是带皮吃要根据情况而来的。 保留姜皮的几种情况 因为姜皮在中药里利尿消肿的功效特别好，可用于治疗水肿，小便不利，泄泻等症。有类似病症的朋友，千万不要将姜皮去掉。 平时喝生姜红枣茶驱寒，则不去皮。 一般做菜用姜，那肯定是带皮吃了，以免偏性。 有人认为刮掉姜皮是卫生，实际上有了卫生，却没了文化，也没了健康。  何时应该去姜皮？ 然而，因为姜皮性凉，所以受了风寒，喝姜汤发汗，自然是去皮为好。 吃大闸蟹用的姜汁除外，可以去皮，平衡蟹的寒性。饭后再喝上一碗热热的姜糖水，暖暖胃，那就更妙了。 姜皮不但有它区别于生姜的特性，而这些特性，也正是中和生姜“温热”之性所必须。不同情况、合理运用，姜皮还能为身体健康加分。  话题３ 夏天吃姜防治几种常见疾病 生姜性辛温，有散寒发汗、化痰止咳、和胃、止呕等各种功效。夏季吃生姜可防治几种疾病。 1、腹痛、吐泻 如出现呕吐、腹痛、腹泻等胃肠系统疾病，适当吃些生姜或喝些姜汤，能起到防治作用。 2、伤风感冒 经常处在空调环境中的人，由于室内外温差大，很容易外感风寒，如能及时吃上几片生姜或喝上一碗红糖姜汤，有助于驱寒解表。 3、腰肩疼痛 盛夏酷暑，在空调房里待久了，肩、腰、腿易受风寒湿的侵袭，尤其是中老年人，易引发肩、腰、腿痛。遇到这种情况，可熬制一些热姜汤热敷。 先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于痛处，反复数次，可达到舒筋活血、祛寒止痛的作用。 提醒 生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用。 从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒，也不能用于治疗中暑。 服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜食用。  话题４ 生姜外用的妙处 1、除腋下异味 对于中度以下的腋下异味，每天用新鲜的生姜片多擦几次，效果明显。 专家指出，生姜确实可以改变皮肤的PH值，透过改变腋下菌落群而达到去除狐臭和体臭的目的、不过呢，直接使用生姜反而会因姜的纤维太粗，容易造成皮肤过度摩擦、破皮和发炎，用此方法时我们只需以姜汁涂抹即可。 2、祛湿疹痱子 此类急性皮肤发脓发炎不是脏腑湿热导致，不用喝中药，只需要用解表散寒的热药来在表面处理就好。 取新鲜生姜，直接切片轻轻擦拭则能止痒止脓，根据情况，每日两次或三次，一般两日可痊愈。同理，夏天长痱子也可用生姜汁涂抹，痱子很快就退，大人孩子都适用。 3、治关节酸痛 此时可将生姜切成1厘米的厚片，放在浓盐水中煮熟，然后用热的生姜片外敷腰部和膝关节等疼痛部位，这招对于治疗寒瘀凝滞的疼痛最有效。 中医认为肾主骨生髓，腰椎及骨关节疾病和肾精损耗、化生不足有关。用生姜，借咸味入肾，热助阳气，辛散气结，是治疗关节酸痛的有力武器。 4、止牙痛 “牙痛不是病，疼起来要人命！”当你牙痛的时候，这种病不能忍，一般家里也没有备份关于牙痛的药。这时候怎么办？ 取一块姜，切除一小块下来。放入口中。咬在痛牙处，慢慢地你会发现你的牙痛会减轻很多。这时候再出门看医生，也会令自己会舒服很多。 5、止血 如果手指皮肤不小心被划了一个小伤口，将生姜捣碎，一般以敷满伤口为准，敷一下就没事了。 如果伤口比较大，或流血不止，用生姜缚住伤口临时止血后，立即再去医院进行下一步处理。· 6、除衣物污渍 衣服上污渍的种类有很多。一般都是用一些洗涤液就可以清除。这里要说的是生姜也能污渍。 特别是血迹，奶渍。当衣服上有这些污渍时，用生姜擦拭清洗，再用冷水去洗，很快血迹和奶 渍就会消失了。  话题５ 6种姜汤的功效 不止红糖姜汤这一种 1、红糖姜汤 红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。 需要注意的是：生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。女性痛经的时候，一碗红糖姜汤也能有很好的缓解痛经的作用。 2、小葱姜汤 生姜具有类似某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。 将香葱2根、生姜3片分别冲洗干净放入小锅内，加水一碗，熬至半小碗去渣留汤，加入约15克红糖即可食用。 可治腹痛、吐泻等急性肠胃炎症状，辅治小儿风寒感冒伴咳嗽。服汤后应避风，盖被发汗可以使效果更好。 3、大枣姜汤 大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用；生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用；二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。 同时，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。 4、绿茶姜汤 鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。 取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热解毒、益气舒心的功效。 5、盐醋姜汤 肩膀和腰背容易受到风、寒、湿等病邪的侵扰，有肩周炎的老人更是受风湿寒冷、室内外大温差的影响而痛苦不堪。 遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，趁热敷于患处。反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾浸热姜汤敷于四肢酸痛处。 6、可乐姜汤 虽然我们不太推荐饮用寒凉的可乐，但和生姜一直煮制而成的可乐姜汤，深受年轻人的喜爱。 有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。  |
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