香橙烤鸭胸

材料:

鸭胸 1块
橙子1个

柠檬1个
自制烤肉酱：酱油 2汤匙蚝油 1汤匙

蒜茸 1茶匙

料酒 1汤匙

海鲜酱 1汤匙

红腐乳 (南乳) 1小方白糖
3汤匙蜂蜜

盐

五香粉

姜末

做法步骤:

1.整块鸭胸用肉凿或刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制。用保鲜膜封好，入冰箱冷藏12－24小时。

2. 烤箱温度200度，上下火预热。腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面。

3. 烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片。

4. 取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧。

5. 涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220度上下火烤5分钟。烤制时间可根据自己烤箱调整

注意事项：

1、橙子的皮里面含有丰富的精油，可以不去皮，橙皮必须用盐搓洗干净。

2、红腐乳使肉质软化，也可以不放。