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最好吃的还是爱情

2016-05-13  圆角望

寇研(西安)·味知味觉

对真正的吃货来说,如果你去餐厅,旁边桌前坐着一对热恋中的情侣,点了一桌子菜(尤其中间也许有你最喜欢但又最贵,一般不轻易下手的那道菜),就是不怎么动筷,脉脉含情,吃着对方的眼神和表情,这种暴殄天物的行为,对吃货们无疑是一种心理加生理的双重折磨。就如斯蒂芬·金在《写作这回事》中回忆的,作为一个资深酒鬼,即使戒酒十年后,他若在餐厅看见别的食客杯里的酒没喝完就要结账走人,就想发疯似的冲过去大声质问:为什么不喝完?!

凭生活经验,我们知道人在情绪低落时会暴饮暴食,我一个朋友,一次失恋使其体重飙升至80公斤,之后再也没有恢复到从前的体型——只道是人类习性使然,要将忧伤发泄到某个东西上,食物不过是最容易到手也最容易达到发泄目的。

但科学研究发现,人类在进食时,特别是面对好吃的,大脑皮层确实会分泌出一种叫多巴胺的化学物质。这种名称我们或许经常在各种科普读物中见到,但究其实质仍然云里雾里说不出个所以然的神奇物质,却是快乐情绪的重要缔造者。也即是说,人在忧伤时狠狠吃喝所带来的慰藉并不是象征性的,而是实实在在的。

同样,快乐的缔造者多巴胺,不止在享受美食时才分泌,谈恋爱时大脑皮层亦会经历相似的过程,科学研究又发现,“爱情是产生多巴胺的一个重要途径”。只是不同于过分贪吃会导致可怕的肥胖后果,恋爱催生了多巴胺,人们便不怎么觉得饿了。

最鲜明的例子,经常在娱乐新闻中看到的绯闻八卦,谁和谁又在酒店房间幽会,狗仔队架着先进武器,就等他们出门露馅,束手就擒,但人家就是三天两夜在房间待着不出门,他们不饿吗?不想吃点新鲜的好吃吗?人家是真的不饿啦。又,世人公认的恋爱胜地,从来都是公园、咖啡馆、电影院,而不是大大小小接地气的餐馆(相亲除外,相亲本来就接地气),一杯咖啡、一桶爆米花,可以消磨整个下午也感觉不到饿意……

所有江湖一直都有传言,减肥最好的办法就是去谈一场恋爱,最好吃还最减肥还最养生的永远都是对方的眼神和表情,是爱情。从这个角度看,世人皆知的这碗老鸡汤“要抓住一个男人的心,先要抓住他的胃”,只能存在于婚姻哲学中。一个“抓”字,用力过猛的即视感呵。

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