徐文兵：关于我们吃的桑葚！

中国以丝绸闻名于世，相传早在轩辕黄帝的时代，黄帝娶西陵氏的少女嫘祖为正妃，而嫘祖就是种桑养蚕抽丝编绢的发明人，也是我们华夏文明的奠基人之一。从古到今，男耕女织，农耕桑麻，这都是我们的立国之本。

说到种桑养蚕，不能不说桑树。桑树全身都是宝，从桑叶、桑葚、桑枝、桑皮，包括桑树上寄生的植物——桑寄生，都是很好的中药。

桑叶是蚕宝宝的主要食物，桑叶味道偏酸，性质偏寒，有一种黏腻之性，蚕宝宝吃了以后能吐出丝来。桑叶本身就有很好的滋阴、润肺、润燥的效果。

中医在治疗一些阴虚、体液不足的乾咳、燥咳的时候，经常要用到桑叶，比如桑杏汤、桑菊饮。另外，桑叶还有很好的促进毛髮生长的功效。

有一个着名的中成药叫桑麻丸，就是用嫩的桑叶加上捣碎的黑芝麻，熬成稠汁，兑上白蜜，搅拌均匀，最后把桑叶的末加进去，做成丸药。

早上用淡盐水送服，晚上用黄酒送服，用于治疗眼睛昏花、看不清东西，以及慢性咳嗽。另外，老年人的肠道津枯导致的便秘，有些人皮肤的乾燥、粗糙，皮肤出现裂纹，鱼鳞病，包括脂溢性脱髮和鬚髮早白，这些症状都属于桑麻丸的主治範围。

桑叶还入肝经，我们用它来收敛肝气和肝火，起到降压、明目、去烦、敛汗的作用。治疗女性更年期的轰热、自汗和盗汗，我们建议把桑叶洗乾净，捣碎，拌在白米粥裡面去吃，有很好的敛汗的效果。

每到公历的五六月份正好是桑葚成熟的季节，桑葚又叫桑果，它是桑树的果实。

桑葚在成熟以前是绿色的，成熟以后变成白色和紫红色，熟透了以后就变成黑色。桑葚本身甜度很高，传统医学认为，桑葚性质酸寒，同样能够滋补肺的津液，生津止渴，润肠通便。

中医认为，肺属金，金能生水，所以，它有很好的间接地滋补肾阴的效果。当我们碰到一些肺、肾阴精阴血不足的情况，就用桑葚作为一种很好的食材，用来辅助治疗经常出现的这种头晕目眩、耳鸣、烦躁、失眠，有些还表现为腰膝酸软、鬚髮早白等症状。还可以治疗消渴、燥咳、虚劳、虚烦等等。

现代医学研究表明，桑葚还有降低血糖、血脂，促进血细胞生长的功效，特别是桑葚裡面含有的一种叫白藜芦醇的物质，能够抑制癌细胞的生长，预防血栓的形成。所以，到了五六月份，采桑葚、吃桑葚也成了一个很好的应季的健身活动。

中医把经过乾燥以后的桑葚作为药用，中医大夫处方时可以很方便地用到它。

最后，我们说说桑枝和桑寄生。桑树的叶子和果实是酸的，但是，桑枝和桑寄生却是辛温、发散的，有通络、止疼的功效。

特别能够治疗受风、受寒、受湿以后导致的关节痹痛，四肢抽搐，还有受风以后产生的肢体的瘙痒症状。桑寄生还补肝肾，止胎漏，治疗早期流产等。桑树的皮也是一味很好的中药，我们叫做桑白皮，它能够治疗咳嗽，还能起到利尿消肿的功效。

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