烫面葱油饼的做法大全_烫面葱油饼的家常做法

烫面葱油饼

心得

这款饼做起来不复杂，并且非常好吃，可以多做一些放冰箱里冷冻，吃的时候拿出来小火煎熟就行了。按配方做出来有四个盘子大小的饼（一般的菜盘子，不是迷你型的那种哦），看得上的亲就快来收藏吧！

用料

主料

面粉200克	黑芝麻适量
葱适量

辅料

开水100克	盐适量
油适量

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做法

• 1.

  盆内倒入面粉，开水一边缓缓倒入一边用筷子搅拌成面絮状，最终徒手揉成面团，盖上保鲜膜静置二十分钟。

  
• 2.

  准备好葱花、熟黑芝麻、油酥（菜籽油+盐+一茶匙面粉搅拌均匀），家里只有菜籽油，其实用猪油更好。

  
• 3.

  面团平均分成四份，取一份面团揉成圆形压扁，擀成薄薄的圆形。

  
• 4.

  用刷子刷上准备好的油酥。

  
• 5.

  撒黑芝麻和葱花。

  
• 6.

  切割成若干份（这一步决定了饼的层数哦）。

  
• 7.

  依次折叠。

  
• 8.

  最后一片展开包裹住整个面团。

  
• 9.

  轻轻的将面团擀成圆形的薄饼。

  
• 10.

  放入平底锅中小火煎至金黄色，然后切块装盘。

  
• 11.

  外焦内软，好好吃~

  

小贴士

1.面团醒发一下更容易擀成型，必须的步骤不能省。
2.葱洗干净之后要晾干水，否则撒进饼里擀的时候会有好多水，饼也会融为一体很难分层。
3.一次可以多做一些，用保鲜膜包好，吃的时候撕掉保鲜膜直接煎，特别方便。
4.不喜欢黑芝麻的可以用白芝麻代替。