虾皮的营养价值 虾皮的做法
▎相关推荐
白瓜子的营养价值
腊八蒜的功效
鸽子蛋怎么吃最营养
海虾的营养价值
绿色、营养、健康生活请关注：营养健康
虾皮作为一种小虾，经常被当做调味料来使用。但是你可别看它个头小哦，它的产量确实尤其的惊人，水手们出海捕鱼的时候，经常一网下去捞上来的都是虾皮，所以人们又称它为毛虾。虾皮还有着味道鲜，易保存的特点，经常像紫菜一样被制作成各种味道鲜美的食物，下面我们就一起去了解下吧。
虾皮不仅味道鲜美，还富含丰富的蛋白质和钙质，人们经常把虾皮称之为钙库。所以食用虾皮可以起到很好的补钙作用，对于老年人的疾病预防和小孩子的发育都起着至关重要的作用。虾皮中还含有一种抗氧化剂虾青素，可以延缓我们身体和皮肤的衰老速度，下面这道虾皮蛋就是将虾皮和鸡蛋混合打散，然后和木耳炝炒而成，不仅做法简单，而且营养丰富，希望大家能喜欢哦。
虾皮不仅含钙高，而且富含丰富的蛋白质哦，其中镁元素含有得特别高。镁元素对我们的心脏和心脑血管都有非常好的保护作用，而且能有效的降低我们血液中的胆固醇的含量，对防治血管硬化，高血压，和血管钙化都非常有效。所以心脏不好的中老年朋友可以通过食用虾皮达到很好的护心效果哦，这道虾皮菲菜炒豆腐就是将各种食材混合炒制而成，不仅热量低，还能起到护心的作用。
研究表明，虾皮还含有一种类似于镇静剂的成分，可以用来改善神经衰弱，神经紧张等症状，经常失眠多梦，精神抑郁的朋友可以多吃虾皮来达到改善神经的目的。虾皮含有的矿物质也是丰富多样，食用虾皮不仅能改善我们的体质，还可以增强我们的免疫能力哦。这道虾皮鸡蛋羹就是将虾皮和鸡蛋混合打散，然后放入相当于鸡蛋两倍的水，进行简单的调味，淋上香油蒸15分钟就好了，这道菜非常适合老年人食用哦。
虾皮虽然含钙量比较高，但是钙磷比例相对于奶制品来说比例不好，所以吸收率并不是很高，再加上我们每次食用的虾皮的量也非常少，所以虾皮补钙只能起到辅助作用哦。还有就是食用虾皮后不要饮茶或者把虾皮和菠菜，芹菜类蔬菜一起烹饪，因为这些食材中含有大量的鞣酸或草酸，会和虾皮中的钙质结合，不仅不利于我们吸收，还有可能在我们体内形成结石哦。
文章来源：营养健康
|
