|
中国临床营养网（lcyycc） 作者介绍 美国注册营养师 纽约州职业营养师 美国营养师协会中国代表 著有：《只有营养师知道，孕期健康这样吃》点击左下角阅读原文可进行购买。 妊娠糖尿病早餐 | 糊塌子 （鸡蛋蔬菜面饼） 转自：《清醒食分》 《中国临床营养网》授权转载 从饮食上控制妊娠糖尿病，最难的就是早餐。 很多人觉得，我早餐吃得不多啊，怎么餐后血糖还超标呢？ 有妊娠糖尿病的孕妇早上血糖容易高，说到底还是荷尔蒙惹的祸。 我们能做到的就是控制早餐： 1.控制总碳水化合物的量（15-30克）； 2.选择高纤维高营养密度的碳水化合物，比如全麦的、小米、玉米、豆类等等； 3.注意烹饪方式，尽量让碳水化合物是干的，而不是稀的、糊糊状的； 4.均衡搭配碳水化合物、蛋白质、油脂三大宏量营养素； 5.加入非淀粉类蔬菜； 6.早餐不吃水果； 7.饭后能走动就走动。 早餐具体怎么吃？我来给你举个栗子—— 鸡蛋蔬菜面饼，也就是北京人说的“糊塌子”。其实是挺清新的一道早餐饼，怎么北京人把它说得那么不悦耳呢？？ 材料（5人份）
准备 1.干料：把刨丝的西葫芦和面粉和盐先搅拌均匀。 湿料：鸡蛋打散以后加入椰奶打均匀。 将干料和湿料混合均匀，糊糊就做好啦～～ 2. 热一口平底锅。要想煎饼不加油又不粘，热锅是必须的，不能凉锅下面糊。 舀一大勺面糊到热的平底锅里，用勺子底摊开，中小火，盖上盖子闷一会儿，30秒左右。 3. 底面变黄之后翻面，再盖上盖子焖30-60秒。起锅。 搭配：由于这个面饼里已经有鸡蛋和蔬菜，我们再加上一碗300-400ml豆浆或者大杏仁浆及可以。如果嫌味儿淡，可以来一小碟酸酸辣辣的泡菜，满足一下孕妇的口欲。 所有面糊我一共做了9张饼，如果是妊娠糖尿病程度较轻的孕妇，可以吃1张半的饼。 如果是程度较为严重的孕妇，吃1张饼最多了，2-3小时之后再吃点心，可以那时再吃半块饼。 营养标签（1人份，如果做10张饼，一人份就是2张）
ps：清醒食分四名美国注册营养师倾力打造好味好健康好时尚的菜谱最新最靠谱的营养资讯 |
|
|
