酸汤萝卜牛腩的做法

酸汤萝卜牛腩

更新于：2015-8-27 07:25:38

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酸汤萝卜牛腩的简介及特色

在贵州苗寨有句 “三天不吃酸，走路打蹿蹿”、“做不来酸汤嫁不了人”之说。酸汤以云贵高原特有的野生小西红柿，木姜子、酸笋和苗人秘制药材等调制而成，酸与辣在汤中神奇地合二为一，风味独特。我做的改良版的酸汤，比较容易。

分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味,酸甜味	主要工艺 炖
所需时间 10-30分钟	制作难度 简单
食材明细
牛腩	白萝卜
酸汤
生番茄	洋葱
番茄酱	干辣椒
香茅草

酸汤萝卜牛腩的做法详细步骤

1、牛腩用清水清洗干净后汆汤过凉，将血沫子洗净沥干水分备用

2、沙锅之内注入冷水，将牛腩放入，依次放入酸汤，番茄酱，香茅草，洋葱，干辣椒，生抽大火烧开后小火炖60分钟，然后加入白萝卜，生番茄及盐，继续炖20分钟即可出锅。