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小白也能搞定的完美九层可颂

 白云馆928 2016-05-16

小白也能搞定的完美九层可颂

小白也能搞定的完美九层可颂

小白也能搞定的完美九层可颂

小白也能搞定的完美九层可颂

喜欢可颂,
不论是口感亦或是外貌,
最爱的是简单的方法,
不仅容易成功,
而且——
每一步工序都游刃有余,
带着嘴角不经意的微笑,
优雅去迎接满屋的飘香!
 
刚刚出炉的可颂,
外壳金黄、入口酥脆,
内里的层次感十分明显。
口感软润且又微韧,
温热在手、吃掉完整的一个也根本不觉油腻!
 
不要被可颂繁杂的做法打败,
跟苏苏一起试试这款小白也能搞定的方法吧,
美好的早晨,
享受一个外层酥酥的,里面软软的,
充满着奶油香气的优雅可颂,
再配上一杯热牛奶,
营养又美味,
心情无比惬意!

小白也能搞定的完美九层可颂

小白也能搞定的完美九层可颂

材料:高粉200克、低粉50克、奶粉8克、清水135克、细砂糖30克、无盐黄油20克、片状黄油160克、盐3克、酵母4克

做法:小白也能搞定的完美九层可颂
1、将材料中除两种黄油外的所有材料放一起揉至光滑面团,加入黄油揉至完全吸收。
小白也能搞定的完美九层可颂
2、揉好的面团放温暖处发酵30分钟,再擀成1厘米厚的面饼放冰箱冷冻1小时,将片状黄油擀成合适的大小。
小白也能搞定的完美九层可颂
3、面饼取出稍微擀开,将黄油放在中间,两侧向内里折,边缘捏紧,完全包裹住黄油,擀成约60厘米的长方形,再将长方形分成三等分折起来。将折好的面团冷冻30分钟,将面团转90度再擀成60厘米的长条,折成三折。
小白也能搞定的完美九层可颂
4、折好的面饼擀成约0.4厘米的面皮,切出等边三角形。
小白也能搞定的完美九层可颂
5、从三角形的底边慢慢地卷起。
小白也能搞定的完美九层可颂
6、卷好的面包坯在室温26度的条件下发酵至约两倍大,发好后在表面刷上蛋液,烤箱预热210度烤15分钟即可。

小白也能搞定的完美九层可颂

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