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厨卫篇 厨房和卫生间是体现一个家庭生活质量高低的关键场所，又是住宅科技体现得非常集中的地方。比如厨房，日常生活中的很多时光要在其中度过；又比如卫生间，洁具的配置直接影响着舒适度。因此，这两个部位的优劣对户型的档次有着重要的影响。 1.厨卫的尺度 （1）厨房大于5平方米 厨房的基本功能是炒菜做饭，我国《住宅设计规范》中规定，厨房的最小面积为5平方米，小于这个数值，室内的热量聚集就会过大，人呆着就会不舒服。5平方米，中式厨房的最低限度，而9平方米以上，则是厨房舒适度提高的标志。 一般来说，单排操作净宽不小于1.5米，双排操作净宽不小于2.1米，而操作线要大于2.1米。这一数值是以人的活动需要0.9米而设定的，假定目前的橱柜宽度为0.6米，单排橱柜的厨房净宽就应大于1.5米，同样，双排应大于2.1米。而操作线除去炉灶、洗碗池外，必须保证0.5米以上的操作台面，这样才能使厨房正常工作，而西式厨房，操作线还应加大许多。 从现阶段住房的习惯和需求来说，6~8平方米基本上合适，两三个人在里面可以转得开，包包饺子、炒炒菜，其乐融融。 现代设计认为，厨房是家庭主妇每天工作时间最多的地方，理应大一些，其地位应等同于主卧。一个9平方米以上的厨房，不仅可以做饭、设置早餐桌，还可以分隔出中西厨房，单设炒菜间，同时将冰箱、烤箱、洗碗机消毒柜、洗衣机等白色家电布置进来，使厨房成为家庭饮食中心，带来丰富的生活气息。因此，一些高档住宅，已经将厨房面积设计为10余平方米，超越了单纯烹饪的需要，而成为一个享受的生活中心。 （2）卫生间大于3平方米 卫生间的基本功能是如厕和洗浴，个别还加进了洗衣功能。一般来说，卫生间主要摆放的洁具三件套，既洗手盆、坐便器和浴缸或淋浴间，因此应大于3平方米，否则人在里面转动起来就会不方便。 通常120平方米以上的两居室，应有两个卫生间：主卫生间6平方米左右，可以从容安排洗手台、坐便器、浴缸；次卫生间4平方米左右，安排洗手盆、坐便器和淋浴间。 目前卫生间面积多在4~6平方米左右，有些时髦的设计将面积提高到6~10平方米甚至更多，这中间不仅能放下三角按摩浴缸、淋浴间、坐便器什么的，还可以将洗手台换成双人的，并增加洁身器，这一点，在发达国家非常普遍。如果再奢侈一点，装上电视、音响、酒吧台和休闲椅，卫生间就成了家庭的一个特殊的享乐中心。 2.厨卫的形状 （1）操作动线是核心 在挑选厨房时，不仅要看面积大小，更多的是要考虑橱具的布置，这关系到日后使用的便利性。 厨房的操作流程一般是存放、洗涤、切削、备餐、烹饪。需要的设备也分为储藏类：冰箱、橱柜；洗涤类：洗涤槽、洗碗机、消毒柜；加工类：烤箱、微波炉、电饭堡、电炉、煤气灶、抽烟机；等等。 常见的厨房布局有：一字型、L型、U型、双排等。 一字型是连续布置器具，对于操作流程来说，实际上不见得方便，尤其是两人以上备餐，会产生交叉。但这种布置的优点是节省面宽，最窄可以到1.5米。 L型布置会好一些，可以把灶具或操作台甩在一边，而且对面宽也不会要求明显增大，1.5米以上即可，开门也灵活得多，长短边均可。其优势是在同等面积下，可以缩短操作动线。如果面积足够大，早餐台和洗衣机都可以放下。 U型布置是最好的方式，能够容纳多人，操作动线更为合理，但面积也要加大，开门的位置只能是一个方向，一般来说，这种方式没有阳台。 双排布置和U型相似，只是因为开阳台门，而将橱柜分成两排。 比较大的户型中，可以把厨具放在厨房正中，人们环绕四周操作，这种布局在西方十分常见。 有些户型为了适应西式厨房的需要，干脆将厨房打开，并和餐厅连在一起，这样做的好处是整个就餐空间显得宽敞明亮，但中餐多油烟的状况很难适应。因此，结合两者的中西分厨应运而生，既炒菜间封闭，操作台开放，满足了不同的需要。 （2）洁具摆放是关键 卫生间虽然面积不大，但洁具的摆放合理与否对空间的有效使用影响很大。一般来说，下排式坐便器的下水口固定了坐便器的位置，轻易不能改变，所能调整的就是洗手台和浴缸及淋浴间。因此，在选择卫生间时要仔细计算，尽可能将到达各洁具的交通通道留在中间，使其共用。 干湿分离是卫生间一种新的形式，一般是设计成里外间，也就是把淋浴、坐便和洗手台分离，或者把淋浴、浴缸和坐便、洗手台分离，减少洁具使用过程中的相互影响。 3.厨卫的位置 （1）厨房靠近户的外侧 厨房的位置往往影响着主人的生活，有的人在家做饭的机会不多，厨房仅仅担当热饭烧水的职能；有的人全家经常聚在一起，厨房餐厅成了情感交流的中心；也有的人雇了保姆，希望厨房离卧室越远越好。因此，在挑选厨房时，一定要结合实际，安排好和其它部分的关系。 厨房和玄关。原则上厨房离户门越近越好，这样刚买的肉菜和清理出来的生活垃圾才可以尽量少的影响室内卫生。同时，作为动区的厨房和餐厅靠近户的外侧，也可以减少对静区的卧室产生干扰。 厨房和餐厅。厨房和餐厅的关系是最为密切的，相互之间最好紧紧相连，甚至打通成一片。 厨房和阳台。厨房要宽敞、明快一些，使主妇的劳动变得有情趣。天然采光是十分必要的，不仅能节约电力能源，而且是自然界细菌的杀手。有很多人认为厨房不必有阳台，认为花钱不值得，实际上，有一个临时放置蔬菜、肉类的空间也还比较实用。 厨房和保姆房。雇保姆的家庭往往需要一间保姆房，通常的设计是将其安排在厨房的附近，面积在3平方米左右，以能放下单人床和床头柜为宜。 （2）卫生间使用方便 卫生间是家庭成员及来客经常光顾的地方，要做到设置合理、使用方便。主卫生间必须在主卧之内，这样主人的沐浴、更衣都比较方便；次卫生间要尽可能位于几个居室中间，这样大家使用起来都会很方便。 有几点需要注意：卫生间的门不要对着大门，即便是，也要想法错开，不然一开大门便瞅见如厕的举动，总是有些不雅；卫生间的门不能对着餐厅，里面的气味会影响正常的食欲；卫生间的门也最好不要正对着客厅，家里人出入的一举一动闯入来客的眼帘，多少有些尴尬；并且卫生间也不能安排在下层住宅的客厅、卧室之上，哗哗的流水声会对日常生活产生干扰。 |
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