豉香猪皮焖苦瓜

豉香猪皮焖苦瓜

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健康功效：

猪肉：补肾、滋阴、益气

猪皮：除烦、清心、清肺

苦瓜：明目、清热、消暑

食材用料：

猪肉200g相克食物	生姜相克食物
香葱相克食物	红辣椒
猪皮50g	苦瓜300g相克食物
油	盐
老抽	生抽
豆豉	湿淀粉

菜谱做法：

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  1.猪肉、猪皮洗净切片。

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  2.苦瓜洗净去馕，切厚片；辣椒洗净去掉里面的籽切片。

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  3.香葱切段；生姜切片。

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  4.热锅放油，放猪皮炸至金黄后放入生姜炒香。

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  5.放瘦肉翻炒，加盐。

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  6.放入苦瓜翻炒。

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  7.加入豆豉翻炒。

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  8.加入一大碗水煮沸，加适量生抽，一点老抽。

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  9.加盖，中火焖30分钟。

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  10.待苦瓜焖软，汤汁变浓后，用湿淀粉稍稍勾芡，放入香葱快速翻炒几下即可出锅。

菜谱小贴士：

1、因为豆豉本身也有咸味，盐可以酌情少放一些。

2、加一点老抽，是为了颜色更好看。