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你能想到这香喷喷、丝丝脆的货原来是块挂面？ 意想不到的食材、意想不到的烹饪方法 组合成令人惊喜的味道 最爱这种感觉，简直有偶遇男神的feel 挂面，是我最不喜欢的食物 提起它，想起来的就一个词 清汤挂面 没想到 加个蛋、添点佐料、一煎 味道如此美味 挂面煎蛋食材准备 挂面、鸡蛋、洋葱、青瓜 香油、豆瓣酱、生抽 做法 1.做拌料，两勺豆瓣酱加一勺生抽，加三五滴香油，搅拌均匀加入洋葱末、黄瓜末。（别切太多了，否则最后蛋饼对折不上）。 2.水烧开后下挂面，挂面煮至七成熟后，捞出沥干水分，放三五滴色拉油，搅拌均匀。 3.平底锅加热，放入适量油，放入挂面，小火煎两分钟。 4.鸡蛋中加入盐和胡椒粉搅拌均匀，盐和胡椒粉的量可以比正常炒鸡蛋的量多一点。然后浇在挂面上，转一转锅使其均匀覆盖，小火慢煎至底面焦脆。 5.表面刷油，翻过煎饼继续煎另一面，煎好后再反过来。（翻面的判断标准是轻轻晃动一下锅，蛋饼可以移动不粘锅了即可，别煎太长时间了，因为过后还要继续煎。） 6.把调好的酱料均匀抹在饼上。 7.用木铲将蛋饼对折，压一压，再煎几分钟后关火，出锅后切成块状，开吃。 |
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