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草鱼、鲢鱼等喜食酸性饵料的鱼类经常生活在水的中层。对于食物喜欢酸性饵料，如同甜味、香食一样。针对不同鱼种，依据草鱼、鲢鱼等喜食的特性，我们的钓获会大大增加。传统对于草鱼、鲢鱼等都采用自制饵料的方式，现在由于商品饵和小药很多，省去了饵料制作的许多麻烦。但钓友们仍旧需要掌握酸性饵料的制作，才能更好的购买该类鱼种的商品饵料和小药。
1、发酵配置酸性饵料的特点
发酵是中国传统的取食方式，比如蒸馒头就需要发酵面粉，最终蒸出又大又白的美味。草鱼、鲢鱼等喜食酸性饵料，类似于水中的自然环境演变。水中很多自然界的植物等落入水底产生的也是无氧发酵的过程，因此，草鱼等对这一类味型很喜欢。有的钓友会问，如果是自然发酵的醋加入饵料会不会起到同样的效果呢？答案是否定的！因为食用醋虽然酸但具备的香味太少，因此酸性饵料配置得采用其他的方法。
采用作酸性饵料发酵的基础原料可以是韭菜、麸皮粉、玉米面、豆粉、面粉等等。这些原料发酵后有天然的酸香味道，类似于水底无氧发酵所产生的味型，因此深受草鱼喜爱。传统发酵需要将原料以水拌湿，蒸到八成熟，放入器皿中后摊平，添加进酵母粉（酵母粉用量酌情增减），容器加盖。冬天则放置在温度较高的地方，夏天则放置在太阳可以照到的地方，一般夏天有一两天就可以发酵好了。
发酵出来的酸性饵料具有纯天然的酸香，如果是谷物类粉末发酵则具有谷物类的香味和酸味。需要重点指出的是，不单纯草鱼、鲢鱼等喜欢酸性饵料，如果在酸性饵料中添加甜味也是鲤鱼所喜爱的。由以上可以看出，其实我们购买小药的时候如果对酸性饵料本身有一定了解，购买针对性自然会增强很多，而不是人云亦云，胡乱购买一气。
 2、解密果酸
传统制作酸性饵料，有时候会采用水果作为原材料，这就是当前西北地方垂钓经常使用的果酸系列的渊源了。传统制作中，菠萝、草莓、猕猴桃、苹果等都可以作为酸性饵料制作的基本原料。这里拓展了说，钓友们是不是想到了，草莓香精为什么在全国大多数地方都可以作为垂钓小药原因。是的，草莓香精本身就在模仿草莓略微的天然酸味。
比如，一次在水库旁边的农家乐钓鱼，当时都不上钩，小编就用葡萄，是的您没有猜错，整个去皮的葡萄作为饵料垂钓，鱼漂开始有动静，此时小编干脆将所购买的葡萄全部捣碎，只用基础饵加葡萄汁和肉作为饵料垂钓收到了很好的效果，且连续上7斤以上的大草鱼，很过瘾，这就是利用天然饵料酸甜的生动例子，我们再拓展一下思维，如果说市场的酸味饵料，我们可以想到橘子汁、柠檬汁等等，其实这些人可以喝的东西都可以作为添加剂使用，但如果是黑坑一类的垂钓水域，为了增强酸性饵料的强度，我们不得不采用一些小药了（可以添加小药）。
3、如何用酸性饵料垂钓
既然制作的是酸性饵料，我们垂钓也要有针对性。一般草鱼、鲢鱼等个体较大，因此鱼钩需要采用新关东0.8以上的鱼钩。
而针对此类大型鱼，我们的竿子既可以采用软调性鱼竿，又可以采用硬钓性鱼竿。之所以两种都可以选择是因为，软调性鱼竿在捕获大型鱼儿的时候，不容易脱钩跑鱼，而采用硬钓性鱼竿则可以对鱼儿有较好的控制。
总结
之所以提到酸性饵料的传统制作方法以及解密果酸，根本目的是为了让新钓友彻底掌握饵料味型等的变化和区别，如果钓友自己亲手制作一款酸性饵料并牢牢记住那种味道，以后在选择饵料或小药的时候就游刃有余了。
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