黄瓜的养分吸收规律及水肥管理措施

一、黄瓜需肥规律

   黄瓜一生中对钾的需求量最高，其次为氮、钙，再次为磷、镁等，其对氮、磷、钾的需求比例基本符合1：0.56：1.38。研究表明，生产1000kg商品瓜需N2.8~3.2kg，P₂O₅0.8~1.3kg，K₂O3.6~4.4kg，CaO2.9~3.9kg，MgO0.6~0.7kg（图1）。黄瓜不同结瓜时期形成1000kg产量所吸收的养分含量及比例有所差异（表1）。在整个结瓜期中，初瓜期需要吸收大量的钾素，对氮、磷的需求较低，其形成1000kg黄瓜所吸收的N为1.9kg，P₂O₅为1.4kg，K₂O为3.6kg；盛瓜期表现出与初瓜期类似的规律，对钾的需求量最高，其形成1000kg黄瓜所吸收的N为2.1~2.7kg，P₂O₅为1.2~1.6kg，K₂O为2.7~3.4kg；末瓜期则对养分的需求量降低，尤其是钾，其形成1000kg黄瓜所吸收的N为1.8kg，P₂O₅为1.0kg，K₂O为1.9kg。

    黄瓜定植后，蔓瓜生长迅速，而且植株营养体的生长、果实的发育及收获同时进行，需肥量大，加之黄瓜根系浅，吸肥力弱，因此只有不断地追施肥料，才能保证果实的正常发育和营养体的健壮生长。

图1 黄瓜形成1000kg 商品瓜所需的营养元素量

表1 冬春茬栽培黄瓜-不同时期形成1000kg黄瓜所需要吸收的营养元素量（kg）

注：每个生育期历时1个月左右。

黄瓜生长状况（前期生长慢、中期快、后期又慢）及对N、P₂O₅、K₂O的吸收积累大致符合“S”型曲线（图2），即黄瓜苗期和末瓜期吸收的氮、磷、钾养分极少（不到5%），而黄瓜初瓜期和盛瓜期则吸收了大部分的氮、磷、钾养分（80%）。黄瓜不同生育期对于氮、磷、钾养分的需求表现为：盛瓜期>初瓜期>末瓜期>抽蔓期>苗期（种子供给）。盛瓜期是黄瓜养分需求的最大期，也是追肥的关键时期，此时施肥得当能大幅度提高黄瓜产量。

黄瓜不同生育期的养分需求量和比例有所不同（表2），前期（幼苗期、抽蔓期）对氮需求较高，对钾的需求较低，幼苗期对养分的需求比例表现为1：0.38：0.99，抽蔓期表现为1：0.72：1.41；后期（结瓜期）对钾的需求最高，其次为磷、氮，对养分的需求比例基本表现为1：0.57~0.72：1.07~1.55。

图2 冬春茬栽培黄瓜对氮、磷、钾的吸收

  表2 冬春茬栽培黄瓜对氮、磷、钾的吸收比例

    注：每个生育期历时1个月左右。

不同茬口的光温条件是影响设施黄瓜养分吸收的重要因素之一。冬春茬的光温条件呈现不断上升的趋势，更适于黄瓜生长发育，而秋冬茬恰好相反。一般地，秋冬茬光照强度仅为冬春茬同期的50%，气温、地温低且随黄瓜生育进程均不断下降，黄瓜基本处于低温弱光的生长环境中。冬季日光温室内的低温弱光条件下，黄瓜植株生长慢，根系的吸收能力弱，对养分的吸收速率低、吸收量小，其初瓜、盛瓜和末瓜期的养分吸收量分别仅为冬春茬同期的20~40%、20%和5%，就全生育期而言，黄瓜对 N、P₂O₅、K₂O的吸收量秋冬茬也仅为冬春茬的20~30%。此外，光温条件的不同也影响着不同生育阶段的养分吸收比例，冬春茬结瓜期养分吸收量占整个生育期的90%以上，初瓜、盛瓜和末瓜期分别约占总吸收量的 22%、55%和13%；秋冬茬结瓜期占70%左右，初瓜、盛瓜和末瓜期分别为32%、30% 和10%。因此，在生产过程中不同茬口的设施黄瓜施肥管理要考虑光温环境的变化并做出相应调整。

二、不同时期黄瓜的管理措施

1、发芽期

黄瓜出苗前应保持较高的温湿度（日温25~30℃、夜温18~25℃；空气相对湿度60~70%），出苗后则应降温（20℃左右）防徒长；保持无毒苗床土疏松，避免出苗不齐；此时不需施肥，水在播种前浇透，后期一般不浇水。

2、幼苗期

温度管理：黄瓜多属于短日照低温敏感性，既在低温短日照的情况下有利于雌花的开放。第一片真叶展开后，白天保持温度在25~30℃，夜间控制在13~17℃；土温控制在15~18℃，以提高根系吸水吸肥能力。

光照管理：日照时数控制在8小时左右。若遇阴天等天气，可采用人工补光措施，主要采用与日光接近的弧疝气灯，放置在距秧苗顶部叶片60~70cm的部位。

水肥管理：若床配置时肥料加入量充足，则整个苗期不用施肥；若出现幼苗叶片颜色变淡，则可叶面喷施0.2%的尿素和磷酸二氢钾溶液。幼苗期要求土壤湿润，土壤的相对含水量控制在70~80%，过少黄瓜生长发育受阻；过高影响根系生长，又易引发疾病。土壤表层湿润，幼苗生长正常则不需淋水，而气温较高、土层表面干白、幼苗有轻度萎蔫的现象，即要傍晚淋水。空气相对湿度控制在60%左右，减少病害发生，故此苗期要保证四周通风。在幼苗移栽前5天应适当制水，促使根系生长，使幼苗长成根系白而壮、叶色深、茎粗、节短的壮苗。

图 3 黄瓜壮苗

3、抽蔓期及结瓜期

温度管理：抽蔓期白天温度控制在24℃左右，夜间控制在14℃左右；结瓜初期温度可适当提高1℃~2℃；结瓜盛期因旺盛结果，对温度要求较高，白天温度28~32℃，夜间温度17~22℃；结瓜后期新叶更新，白天温度25~26℃，夜间温度15~16℃。保护地黄瓜可通过改变通风口的大小、加盖草帘等措施来调节温度；露地黄瓜则只能通过调整播种期等措施适应温度。

水肥管理：抽蔓期是营养生长到向生殖生长过渡的重要时期，按“以控为主，促控结合”的原则进行水肥管理。这个时期主要是黄瓜的蹲苗期，故应以中耕保墒为主，根瓜坐住前很少灌水，根瓜坐住后灌1次足水，并可同时冲施1次肥，均衡型复合肥和水溶肥均可，每亩施用10 kg左右。

结瓜期是黄瓜一生中生长最旺盛的时期，营养生长和生殖生长并进（根系和蔓叶旺盛生长的同时，连续、大量的开花、坐果），故需水、需肥量极大。要满足黄瓜植株对水肥的需求，应经常保持土壤湿而不涝的状态，一般情况下6~7天浇1次水，夏季特别干旱的时期可3~4天浇1次，结瓜后期应少浇水。结瓜初期继续冲施均衡性水溶肥和复合肥，结瓜盛期和结瓜末期则应施用高钾复合肥或水溶肥，用量一般为5~20kg/亩，7~14天1次。根据栽培模式、生育期及目标产量调整施肥量和施肥次数，露地黄瓜以冲施复合肥为主，施肥量及施肥次数可适当减少，温室及大棚则应以冲施水溶肥为主，尤其是寒冷季节；黄瓜目标产量高则施肥量及施肥次数可适当提高，目标产量低则反之。