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每次聊到建盏时，都避不开藏在日本的那四只世界稀世之珍窑变天目，忍不住要叹息！！为什么就连那10只极品油滴盏也藏在日本……捧在手心的星空和如梦如幻的星池其实都在别人手里，这真是一种跨国的心塞！ 宋·曜变天目盏（日本静嘉堂文库美术馆藏） 大阪市立东洋陶瓷美术馆所藏极品油滴盏 2014年，一只宋代建盏黑釉油滴在香港宝港拍卖公司以84.9201万人民币成交。 2015年，一只南宋兔毫盏在香港苏富比拍卖公司以248.6万人民币成交。 2016年，一只建窑油滴盏在香港苏富比以584万港币的价格成交。 南宋建窑油滴盏（香港苏富比成交价584万港币） ▎建盏市场价格体系混乱 这几年来，建盏在拍卖市场上的成交价格也呈直线上升。而在各大茶博会和市场上时常出现它们的身影，价格在几十到几万不等，价格的两极化让人不知所措。多数消费者并不了解其中的价值差别。 旅游景点里10块钱一只的建盏 有人就形容建盏的市场价格乱象正如建盏原生的功能——点茶那样，在一轮搅动之下，升起了一层泡沫。 ▎斗茶利器：天下第一盏 图为2010年在杭州出土的曜变天目 建盏，黑瓷代表，是中国宋代八大名瓷之一，也是宋朝皇室的御用茶具。因为是用于品茶和斗茶的理想器具，所以在民间也很盛行。 制作建盏的配方独特，窑变后会显现出不同的斑纹和色彩，有油滴、兔毫条纹、鹧鸪斑点、珍珠斑点、日曜斑点等品种，有金毫、银毫、蓝毫、柿红、乌金等呈色，五彩纷呈的晕斑，如梦似幻，变化万千，深邃如奥渺星海，令人目眩神迷却又不失空明。 按照珍贵价值来分，依次为曜变、油滴和兔毫。尽管极品的建盏因为其稀缺性会有收藏价值，但是茶语网希望从传承和实用的角度，为茶友分享建盏的知识。 ▎喝茶利器：让茶水变得柔软甘甜 如果你用高标准要求烧制的精品建盏杯子和普通的玻璃杯来喝同一款茶（用一种水冲泡），你会发现用建盏喝茶的茶水会变得更加甘甜软滑顺口，茶的香气也会被很好地激发出来。这个是因为什么原因呢？ 原来，建盏在制作过程中，对胎土的含铁量、含砂量高低、拉坯的松实薄厚及上釉浓淡厚薄都有特殊的要求。 ▎他是个对建盏着迷的人 为了寻找一款适合茶友们日常喝茶的实用建盏，茶语网前往建阳水吉镇，拜访建阳建窑建盏协会副会长、建窑建盏收藏家谢松青先生。 水吉古窑址 谢松青是一名土生土长在建窑古窑址所处之地的后井村人。水吉窑址所处的后井村并不算一个物产丰饶之地，近几年的建盏大热几乎带动了全村老小一同挖掘老祖宗留下来的遗产。 建窑建盏文化曾经断代，复烧历史很短，现如今资历老的建盏工艺师几乎没有师承，全靠自身摸索。 有着20多年的宋代建盏收藏经验、自身也烧制了10多年建盏的谢松青，找着时机就掏出自己烧制的建盏和地上的残片做对比，研究是否还有可以改进的地方。 谢松青每年都能烧几千窑的建盏，在不断地做试验的基础上，从前年开始才慢慢烧出稳定、自己又满意的作品出来。 ▎每一个建盏都是孤品 要烧制出精美的建盏，对于胎土、油料、火候和环境都有着严苛的要求。
采自后井村的泥料
建阳当地的釉石
拉坯
利坯
上釉
等待釉水干透
出窑 凭借多年的烧制经验，谢松青总结出：“同样的原料，在不同的窑炉，置于不同窑位，不同季节，不同天气，烧出的建盏纹样釉色截然不同，变幻莫测；烧造建盏，有如母亲孕育孩子，每个建盏都有不同的脸谱，每个建盏都具独特的个性，每个建盏都独一无二、都是孤品。” 釉色是建盏最吸引人之所在，也是建盏制作中难度最大的一个环节。由于结晶釉在窑炉高温中难以控制，加上氧化铁含量高的坯体难以承受高温，要烧制一件外观没有缺陷、又具美丽斑纹的建盏极为困难。 谢松青的工作室中烧造的几乎都是油滴盏。油滴盏的烧成条件苛刻，窑温偏低，难以形成点状斑纹；窑温偏高，斑点又容易流成条形。
尽管现在有了更先进的技术和更精准的窑温控制设备，但能被谢松青认可的油滴盏成品率也仅在40%左右，精品不出10%。不符合他标准的建盏，都会消失在傲娇的锤子下。 在1300多度的高温熔烧过程中，窑温的变化，使釉面产生奇特的斑纹。这些斑纹与其他瓷不同，建盏的斑纹是釉料在一定的温度和气氛中产生自然变化的结果，这种称之为'窑变'的现象是很难人为控制的。 建盏的坯体材料耐火度有限，可是要烧制出带有精美析晶斑纹的建盏，就必须使窑炉内温度达到1300度以上。这个矛盾就导致建盏的成品率很低。 ▎鉴赏油滴建盏有方法
油滴以具有银蓝色光泽、有金属感、有一定厚度、斑点圆润边界清晰、分布范围适宜者为佳。品质好的银油滴盏，不但金属感强、镜面效果佳，而且杂色较少，又泛着蓝光，神秘深邃，动人心魄。 而出现了下面情况的油滴都不能算是佳品。 1.出现脱釉、黏连、起泡、砂眼、变形等“窑病”现象。 2.不能有大量突兀杂乱的次生暗色。 3.建盏干口程度太过、面积太大的器物，釉面便不够完整，用久后盏口有锈蚀迹象。 部分资料来自芝润斋、建盏，诚谢！ 更多好文可微信搜索公众号“茶语网（zgcybtea）”关注查看！
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