种植之乐 –阳台农场打造指南··健康饮食专题

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今天的封面图是我前天从自家阳台上收获的五个西红柿，它们个个都从里红到外，格外鲜嫩多汁。我是从去年开始在家种植蔬菜和花卉的，从中得到了非常多的乐趣。绿色植物可以点缀居家环境，家人一起动手种植时可以增进感情，孩子参与种植后会对蔬菜水果更有兴趣，养成健康的饮食喜欢。你也曾想过在家里种植蔬菜和花卉却不知如何开始吗？今天让我来和大家分享一下我自己的阳台农场打造经历。

去前冬天，我工作的妇幼营养项目为了鼓励项目儿童多吃蔬菜水果，发动所有参与项目的家庭和孩子一起建立家庭迷你农场，并向家庭派发免费的菜籽和种植指南。我虽然从小在都市长大，从来没有种植的经验，出于好奇也根据这个种植指南种下了豆子和向日葵。经过两三周的浇水和急切的等待，在美国东北部肃肖的初春，我家的窗边竟然一片绿意盎然。看着一个个小苗慢慢长大，去年夏天我竟然收获了豆子，向日葵也开了半个阳台。第一次吃到自己种出来的豆子，那种清甜的味道我永远都不会忘记。接下来的一个月里，我每天下班回来就坐在阳台上，摘几个豆荚，剥开以后把豆子当糖豆吃，吹着夏日的微凉的晚风，那真是我工作一天之后最大的享受。

经过去年的美好种植体验，今年我扩大生产，种了西红柿，胡萝卜，罗勒，指甲花和向日葵五种作物。指甲花和向日葵是非常好打理的入门级花卉植物，花开的多，颜色又鲜艳，给我的阳台增添了许多美丽。

西红柿和胡萝卜也是非常易种的蔬菜种类。九月以来我开始收获西红柿和胡萝卜，和去年的甜豆一样，我都等不及把收获下来的西红柿做成菜肴，基本上都洗过之后就直接生吃或者做蔬菜沙拉。自家种的西红柿可以等到在枝头红透了再摘，那酸甜多汁的滋味，真是让我很难再吃超市里的西红柿了。种植出来的胡萝卜比市售的要硬一点，但是味道却很足，也是清甜的。用少许菜油把刚拔出土的胡萝卜和蘑菇清炒在一起，真是人间美味。罗勒或者薄荷等更是简单，在室温下什么时候都可以种，做饭的时候随时摘些叶子放进汤里或面条中，或者主菜出锅后的装饰都非常好。

在家种植乐趣真的非常多，让人远离手机和电视屏幕，尽情享受绿色植物带来的宁静。植物不断生长，也会给你的家带来不断向上欣欣向荣的喜悦感觉。最重要的是，如果让孩子参与并体验种植的乐趣，他们会更喜爱吃蔬菜和水果，从小养成健康的饮食习惯。打造一个阳台花园并不需要很特别的工具或很大的金钱投入，也并不会花费您太多时间，除了在植株长大过程中必要的两三次移盆，平时只需每1-2天浇浇水就可以了。每个家庭都完全可以根据自己的喜好和条件成立家庭迷你农场。

建议准备的物品：

1. 喜欢吃的蔬菜或喜爱的花卉的种子

2. 空鸡蛋盒，牛奶盒，酸奶盒，任何干净小容器

3. 一个标记笔，在发芽阶段标记植物的名字。

4. 普通土壤或商店里出售的混合种植土壤。（我刚开始用路边挖回来的土壤，种子发芽生长没有问题。但我觉得成袋的种植土壤是很好的投资，植物会长的更好更快。美国的读者可以去Homedepot，Target，Walmart等店的有GardenSupply部门，中国的读者可以去农资门市部或者上网购买。）

5. 园艺手套和铲子。和土壤打交道，适合的工具可以帮助你保护手部皮肤。我在宜家（Ikea）购买了园艺手套和园艺工具三件套，价格经济且简单实用。(我可没有收宜家的赞助费哟呵呵)

6. 肥料。我去年用院子里的土种植，使用了一些肥料确保植株营养充足。今年用了市售的种植土壤，本身已经含有肥料，所以没有用到。

种植步骤：

• 在每个容器上写上植物的名字，把土壤放入每个容器里，用手指在土里戳一个浅洞，在每个洞里放入两粒种子，然后再用土壤把洞盖住。向每个容器添加几茶匙的水。把容器放在你家里向阳并且温暖的地方。种子需要大概两周的时间才会发芽，并且需要每1-2天浇一次水。

• 在种子发芽并长到5-8公分高之后，拔出长的较小的植株，留下1-2株长的最好的植物。

• 当植物继续长大，原来的容器已经装不下时，需要把植物移到大些的花盆。

• 等到最后一次霜降后再把植物移到室外。在植物继续长大的过程中，必要的时候要再次移植到更大的花盆。每次移盆后要浇充足的水份，直到花盆中的水从底部排水孔渗出为止。之后每1-2天在表层土壤干燥时浇水。

如果您没有时间在家种植，带着孩子去农场自己采摘蔬菜水果或造访农家乐度假村也可以提高他们对蔬菜水果的兴趣。我每年都会在九十月份去苹果园摘苹果，既可以到户外享受秋天的凉爽天气，又可以在果园里边摘边吃，大人孩子都能玩的尽兴。

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