?食品添加剂来源

食品添加剂来源有哪些？以后这个行业的发展趋势又是怎样的？下面让贤集网小编为您进行解答。

小编前面已写过不少关于食品添加剂的文章，如食品非法添加剂，食品添加剂是什么，食品添加剂与食品安全等，相信大家对食品添加剂也有了一定的了解。那么食品添加剂的来源有哪些呢？一般来讲，可以分为两大类，一类是人工合成的，也就是现在最为常用的。其优点为合成工艺简单可批量操作，并且成本较低。缺点是在合成中提取无法达到100%纯度，因此可能存在铅铬砷重金属残留物。另一类则是天然提取，优点：对人体无害，同样可以达到增稠和延长食品贮存时间及改善提升色香味的作用。缺点是成本较高，工艺复杂。

关于食品添加剂行业发展趋势，我们可以从这组数据来看，单是一个食品添加剂中的着色剂预计2015年食用着色剂产销总量将达到73.5万吨，同比增长2.94%，总销售额超过60.4亿元人民币，同比增长13.27%，出口预计超过12788吨，出口创汇总额超过4.12亿美元。天然着色剂中的叶黄素未来有望成为新食品原料。随着人们对食品添加剂的关注及对健康的重视，天然食品添加剂将逐渐替代人工合成的食品添加剂。当然这需要几方面着手，才能达成这一目标：如科技创新，攻克技术难关，降低成本；还要加强监管的同时要注重环保，走一条绿色可发展可持续道路。