|
常见的寒性蔬菜,用花椒爆锅,让蔬菜不寒
来源：互联网
用花椒“爆锅”，让蔬菜不寒
大部分蔬菜性寒，为了降低蔬菜的寒性，避免其寒性对脾胃的伤害，可以将蔬菜与一些性热的调料搭配食用。诸如，若是炒蔬菜，就可以用性热的花椒来“爆锅”，一方面能使蔬菜更入味，另外一方面也能降低蔬菜的寒性。若是将蔬菜煮食，却又不喜欢花椒的味道，则可以放点姜。
常见的寒性蔬菜
大白菜有益胃生津，清热除烦功效。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。
西葫芦具有清热利尿、除烦止渴功效。能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，因其有助于增强肝肾细胞的再生能力，所以也能预防肝肾病变。
油菜性凉，胃热者可食。油菜中含有大量的膳食纤维，能促进肠道蠕动，也比较适合便秘者。食用油菜时要现做现切，并用旺火爆炒，可使其营养成分不被破坏。
丝瓜具有清热解毒功效。丝瓜性寒，所以不要多吃，多吃会有损命门之火。
冬瓜性寒味甘，有清热生津、解暑除烦作用具有平肝清热，祛风利湿，清肠利便功效。
莴笋性凉，能清胃热，也能促进肠胃蠕动，起到润肠通便功效。
黄瓜具有清热利水，解毒消肿，生津止渴功效。同时，也可以用其来保养肌肤。将黄瓜捣碎敷脸可以消除皮肤炎症，使皮肤变得有弹性。
鸡毛菜能健脾利尿、清除湿热，比较适合荨庥疹患者食用。不宜生食。用鸡毛菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。
菠菜味甘、性凉，能滋阴平肝、助消化、通便清热，理气补血、防病抗衰，比较适合肝气不舒、体内有热的人。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。
|
