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又到新蒜上市的季节，趁这个时候腌点糖蒜，不仅吃起来甜、脆、嫩、爽，还能够起到去腥腻和助消化的作用，中医则认为，糖蒜具有避毒的功效，可消除人身上的红肿之处。下面小编就把糖蒜的制作方法告诉大家： 1、把皮剥掉，露出蒜瓣。 2、切断根部。 3、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜，是为了去除蒜的辛辣味，晾干。 4、将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。 5、将蒜放进瓶子。 6、将熬好的醋汁放凉，一定要凉透，倒入瓶中。 7、要将蒜整个泡在醋汁里，一定要封存，盖紧。 TIPS: 材料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克、盐两勺。 糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一定要白开水，因为要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且这个汁子保存得好，可以反复用的哦。 |
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