春节家宴菜黑椒牛柳粒的做法

春节家宴菜黑椒牛柳粒

更新于：2016-2-13 10:59:05

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分类标签：家常菜谱年夜饭
所需时间 10-30分钟	制作难度 普通
食材明细
牛肉粒（或者用巴西牛眼心肉自己切块来做，口感更好）
青椒	鲜香菇
黄椒	红椒
洋葱	鸡蛋一个
生抽	糖
蚝油	黑胡椒
老抽	小苏打粉

春节家宴菜黑椒牛柳粒的做法详细步骤

1、牛肉粒洗净加入生抽蚝油糖小苏打粉少许一个鸡蛋黄（鸡蛋黄不加也可以）

2、拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱腌制一个晚上

3、青红黄椒洋葱切大块

4、取一部分切成小粒

5、香菇洗净捏干，切成稍厚的片

6、锅内入黄油

7、待融化后，加入香菇煸炒

8、炒至软化后加入生抽蚝油糖黑胡椒炒匀盛出

9、锅内入少许油，牛肉粒逐块放入，待一面煎至变色后再翻面，直至每块都煎到盛出锅内留底油，把大块的青红黄椒洋葱放入煸炒煸炒软化后加入盐和黑胡椒調味，盛出放在煸炒好的香菇旁边 底油放入煸炒好的牛肉粒和小粒的青红黄椒洋葱粒翻炒

10、翻炒均匀，出锅