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明天是二十四节气中的小满。 小满是夏季第二个节气。从小满开始，冬小麦等夏收作物已经结果，籽粒饱满，但尚未成熟，所以叫小满。小满有“大落大满，小落小满”之谚语，“落”是下雨的意思，雨水愈丰沛，将来愈是大丰收。 小满饮食把握三原则 小满时节，饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃清利湿热的食物，如赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、黄花菜、水芹菜、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、番茄、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等，有利于防治皮肤疾病。 忌食味重油腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣食物、油煎熏烤食物以及性属温热助火之品。 小满吃苦菜 我国古代将小满分为三候：“一候苦菜秀；二候靡草死；三候麦秋至。”《周书》中，即有“小满之日苦菜秀”之说。营养专家说，苦菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，可清热、凉血、解毒，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等都有很好的防治作用。 小满应季吃桑葚 常食桑葚，可营养肌肤、延缓衰老、明目、缓解眼睛疲劳干涩；改善白内障及糖尿病性失明者视觉功能；可提高机体免疫力，保护心血管功能，预防动脉硬化。适用于贫血、自汗盗汗、须发早白、眼目昏花、遗精…… 助火生热品不宜多食 小满时节，由于热与湿的特点较为明显，因此，一切影响阴津、助火生热的食物均不宜多食。如：生姜性温燥，易伤阴，故不宜多食。对于体内有实热，或患痔疮、高血压的患者尤须忌食；石榴易于助火生痰，不宜食用，患有便秘、尿道炎、糖尿病的患者不宜多吃。 小满养生食谱推荐 薏米红绿豆浆 原料： 绿豆20g，红豆20g，生薏米30g 制作方法： 1、薏米、绿豆、红豆分别淘洗干净，用清水浸泡5小时至软。 2、将泡好的绿豆、红豆、薏米一同倒入全自动豆浆机中，加入适量水煮成豆浆或用微波炉加温食用。 养生功效： 薏米能健脾利湿，红豆能补心利湿，绿豆清热解毒，三者搭配食用令健脾养血、清热利湿的作用更强，非常适合小满季节食用。此款饮品中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁、钠等。 小麦芝麻核桃糊 原料： 小麦面粉500克，香油150克，熟黑芝麻、核桃仁各25克，白糖、糖桂花汁各适量。 制作方法： 1、将小麦面粉放入锅内，用微火搅炒约10分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细箩，仍放回原锅中。 2、另起锅放入香油，大火烧热，倒入熟小麦面粉里搅拌均匀备用。 3、熟核桃仁去皮，研成细末；连同熟黑芝麻一起倒入炒面中拌匀，即成。吃时用沸水将油炒面冲搅成稠糊状，然后放入适量的白糖和糖桂花汁搅匀即可。 养生功效： 小麦味甘，性凉，补气、除热、止汗、安神；黑芝麻“八谷之中，惟此为良”，具有补肝肾、润五脏、填脑髓作用；核桃仁补肾健脾、养血补血。合而用之补气健脾、养肝益肾、养血补血、延缓衰老。特别适用于老年体衰、大病恢复期病人早餐食用。 冬瓜豆腐草鱼汤 原料： 冬瓜500g，草鱼250g，食盐、味精、植物油适量。 1、冬瓜去皮，洗净切三角块，豆腐切小方块，草鱼剖净，留尾洗净待用。 2、先用油将草鱼（带尾）煎至金黄色，取砂锅一个，其内放入清水适量，把鱼、冬瓜、豆腐一同放入砂锅内。 3、先武火烧开后，改用文火炖至2小时左右，汤见白色，加入食盐、味精调味即可食用。 养生功效： 草鱼味甘，性温，具有暖胃和中、小满节气食用可降肝火，有祛风、益肠明目的功效。冬瓜，小满节气多吃可以清热解毒消肿。吃豆腐小满节气有利于健脾和胃、益气宽中、清热解毒。合而用之，健脾和胃、清热利湿、增加食欲、缓解疲劳。 提醒：小满养生要注意“防热防湿” 小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多，预示着闷热、潮湿的夏季即将来临。此时，大自然中阳气已经相当充实，也处于一个“小满”的状态。根据此气候的特点，此时养生的重点是要做好“防热防湿”的准备。 指导专家：南京博大肾科医院王钢 邹燕勤教授
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