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醋:消食积、解毒、补血
1.将杀好的鲤鱼清洗干净,切下鱼头、尾,然后背部下刀切成片,但保持肚子部分不要切断。
2.将切好的鲤鱼放在盘子上,顺一个摆条,摆成孔雀开屏状。
3.把少量姜、葱、蒜和小红椒剁碎,用盐腌制五分钟。
4.放生抽、一点醋、料酒拌匀。
5.调好的汁淋到摆好的鱼上。
6.开水上锅蒸10分钟。鱼出锅后,红椒、葱切断,装饰一下即可食用啦。
来自: 吃货中山 > 《鲤鱼》
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