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随着生活水平的提高，食用红糖的人越来越少。然而，不起眼的红糖却具有独特的滋补保健功效，对老人小孩都是很好的滋补品，女性更是不可“百日无红糖”。 中医认为，红糖性温，味甘，入脾经，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀、行气散结、利肠通便、利肝明目的功效。红糖营养丰富，不仅含有大量的蔗糖，还含有少量维生素和矿物质，如铁、钙、锌、锰、铬等。此外，红糖中还含有胡萝卜素和烟酸等人体必需的营养素。由此可见，红糖真不愧是一种药食同源的佳品，在进补防病的时候，可别忘了它哦。 红糖特别适合年老体弱的人食用。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖是极佳的疗虚进补之品。红糖中所含的微量元素中，有些元素可刺激机体的造血功能，促进血液的生成，对气血亏虚的老人以及贫血的人是不错的选择。红糖含较高的钙，对防治老年人骨质疏松有明显效果。红糖对血管硬化也有一定疗效，特别是红糖中的黑色物质，能阻止血清中的脂肪和胰岛素含量升高，对冠心病有一定的预防作用。对于平素脾胃功能不好的老人，由于平时饮食摄入的营养素不足，所以适量喝点红糖水可补充一些人体必要的营养素如钙、铁、锌等，以维持正常的营养需求平衡。 红糖对女性的益处最大。女性经期月经不畅，痛经时，可用开水冲服红糖或用红糖15克，高度白酒50毫升，置于碗中，打火机点着，边烧边拿筷子搅拌，直至红糖化，火灭为止，趁热喝下。可使身体温暖，增加能量，温经通络，活血行气，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天午餐前，喝一杯红糖水，持续一星期即可有效改善。妇女产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。 儿童食用红糖可促生长。红糖中含有人体生长不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和矿物质锰、锌、铬、铁等成分，所以儿童平时适量食红糖，可促进生长发育，改善食欲不振、营养不良。 用于食疗，除了喝红糖水外，还可通过吃糖煮荷包蛋、红糖糯米酒、红糖生姜汤，来摄取红糖。另外，要注意的是，红糖水必须用煮沸的开水冲泡才更容易被吸收。糖尿病患者应该禁食。李立宇/文 |
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