鲜黄花菜的营养价值有哪些 鲜黄花菜怎么吃营养
鲜黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，在古代称它为“忘忧”。鲜黄花菜是人们喜欢吃的一种传统蔬菜。因为它的花瓣肥厚、香味浓郁、鲜嫩、食之清香、色泽金黄，爽滑同木耳、草菇，鲜黄花菜的营养价值高，因此被视作“席上珍品”。 鲜黄花菜的营养价值有哪些呢？我们一起来看看吧。
鲜黄花菜的营养价值—降低胆固醇
常吃鲜黄花菜对降低胆固醇的效果非常显著，能够有效的预防中老年疾病。鲜黄花中所含的冬碱等营养成分具有消炎、健胃、止血、利尿安神等多种功效。是老少皆宜的食品之一。鲜黄花菜不宜单独食用，应该与其他食材搭配食用效果最佳。如凉拌木耳黄花菜就是一道不错的菜肴哦。
鲜黄花菜的营养价值—抗衰老
鲜黄花菜的营养价值比较多。根据现代科学研究表明，黄花菜具有非常好的益智、健脑、抗衰老的功效。日本科学家曾列了8种具有健脑功效的食品，其中将黄花菜列为首位的，因此又称它为“健脑菜”，黄花菜对人体健康、胎儿发育有非常大的帮助，神经过度疲劳的人可以长期食用黄花菜。
鲜黄花菜的营养价值—预防心脏病
鲜黄花菜的营养价值你还知道哪些呢？常吃黄花菜还具有预防心脏病的功效。在日常生活中把黄花菜作为蔬菜来食用，对预防心脏病、脑溢血、神经衰弱、动脉粥样硬化等病症有非常大的帮助。黄花菜全身都是宝，民间还用它来治疗小便不通、大便带血、便秘和产后少乳等症状。
我们对鲜黄花菜的营养价值有了一定的了解，下面我们就能来看看鲜黄花的食用方法有哪些吧。你可以根据自己的饮食习惯，将黄花菜用来煲汤、炖鸡、凉拌等。比如杏鲍菇炒鲜黄花菜、黄花菜炒火腿、黄花菜排骨汤、黑木耳炒黄花菜、芥末粉丝拌黄花菜等。是不是很想吃呢，那就赶快行动起来吧。
文章来源：营养健康
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