第一集题目:时间
开头一首中药人耳熟能详的歌谣:
三月茵陈四月蒿,五月砍来当柴烧
春秋挖根夏采草,浆果初熟花含苞
“花含苞”是说花类药材要等到含苞待放时采摘,因为花类药材多芳香,含有挥发油类物质,开花后挥发油开始挥发(花香),有效成分散失,药效降低。
这是古人对药材采收时间的概括性总结,体现了采收时间对药材质量和药性药效的影响。
六种药物入镜,分别是
红花,藏红花,红曲米,(霜)桑叶,天麻,陈皮。
红花:夏至由黄变红时清晨采摘。(清晨晨露包裹在花上,适当的水汽有助于花叶内的挥发油和脂溶类物质保存)
藏红花:原始产地是欧洲地中海,经丝绸之路传入,采摘分秒必争。
红曲:天然洛伐他汀,效果等同西药,无毒副作用。制作过程包含培养基(籼米)制作,菌种种植,温湿度控制等内容。
桑树:
春采桑枝,祛风湿利关节
夏摘桑椹,生津止渴
秋打霜桑叶,疏风散热(蜜炙止咳利咽)
冬刨桑(根)白皮,利水消肿
一株桑树四季入药。
天麻:
清明前苗未出时采摘,与密环菌共生。
陈皮:
陈者为贵,一两陈皮一两金。广陈皮道地药材产地介绍,干燥熏蒸过程。
片中炮制过程说明了“无论现代技术如何先进,也制作不出经历时间磨砺的陈皮”
最后老王把自己制曲的工具放进博物馆,说“盖吧”时我看到一丝对技艺流传感到的无奈。