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作者 | 可卡 PS:不好意思，今天又发晚了···· 小编每次看到糖蒜都会流口水 吃起来特别爽口 今天，小编决定和大家一起分享腌制的方法 还能去腥腻和助消化  糖蒜的制作方法 材料：蒜1斤、醋5斤、白糖5斤、红糖300克、盐两勺（可以根据自己买的实际量增减） 把皮剥掉，露出蒜瓣，切断根部 清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜 （以便去除蒜的辛辣味） 最后晾干  将醋、红糖、盐熬1-2分钟  将蒜放进瓶子 将熬好的醋汁放凉（一定要凉透哦） 倒入瓶中 要将蒜整个泡在醋汁里 一定要封存，盖紧  糖和盐主要是提味的 不能太甜也不能太咸 煮酱汁的时候尝一下 太浓的话可以加一些白开水 （一定要白开水） 消毒的工作一定要做好 如果酱汁保存得当 还可以反复腌制哦 腌好糖蒜 那就顺便来一份腌黄瓜啦 制作方法 材料：黄瓜5斤、姜2块、蒜2块、酱油2斤半、盐半斤、白糖3两半、白酒3两半、辣椒1斤、味精1两、花生油2两、 注：其中花生油需烧滚、放凉后使用！ 把黄瓜切成自己喜欢的模样 切好后洒盐 如果你做的量少 盐就放少点 不要担心太咸 放盐是为了把黄瓜里面的水逼出来 到时候盐会随着水流走  将黄瓜和盐拌匀 尽可能把黄瓜里的水挤出来  依自己口味，准备姜、蒜辣椒切好备用 酱油、白糖一起放入锅中煮开后关火 倒出来晾凉
加进白酒，味精少许 这样腌出来的黄瓜味道会很好
过滤掉泡了一夜的的黄瓜水 加入酱汁和其它材料
大功告成 三天后食用味道最佳
夏天的小凉拌 你值得拥有
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