枸杞酒究竟有多养生？成龙竟一次要了800瓶！

宁夏没有传统的名酒，但有一种酒挺有名，这几年市场相当不错，那就是枸杞酒，知名品牌有“宁夏红”等。

枸杞，又叫枸杞子，是一种历史悠久的药食两用植物。从诗经“集于苞杞”时起，枸杞便被中国人利用，迄今已有3000余年历史。宋代诗人陆游就有“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”的诗句。

枸杞一般不直接吃它的鲜果，而是夏、秋季节采摘果实后，去除果柄，放在阴凉处晾干，然后再暴晒至外皮干硬、果肉柔软备用。它是老少皆宜的养生佳品，有益精明目的功效，对体虚、头晕、遗精都有一定的疗效。专家通过大量临床实验还发现，枸杞内含枯可胺A、甜菜碱及多种维生素、氨基酸等，具有调节免疫功能、保肝和抗衰老的药理作用。

枸杞在我国华北、西北多个省区都有生长，但以宁夏出产的为最佳。明代李时珍的《本草纲目》中，就称“全国入药杞子，皆宁产也”。30多年前，家父在宁夏当兵，就去野外采摘过枸杞。青海的枸杞个头最大，但通常认为，最好的枸杞产于宁夏中卫市中宁县。位于黄河边的中宁县，已有600余年枸杞栽种历史，是国务院命名的“中国枸杞之乡”。当地的枸杞色泽艳红，形似纺锤，壮如枣核，口味甘甜。除了药用之外，还可以用它来炖银耳、烧鲫鱼、煮菜粥等等。

传统的枸杞酒，是用枸杞泡酒，也就是所谓的配制酒。配制酒，包括保健酒、药酒、鸡尾酒等，枸杞配制酒就属于保健酒。对喝枸杞泡酒的人来说，酒本身不重要，看重的是里面枸杞的保健功效。用枸杞配制保健酒的方法也比较简单，几乎人人都可以做。

但据说因为枸杞表面有一层保护膜，用它泡酒喝的话，很多功能成分不能充分析出，现在一些酒厂参照葡萄酒的酿造方法，用枸杞酿造出了真正的酒。比如宁夏红就称经过低温发酵，再经过多道程序酿造而成，甚至还用橡木桶窖藏。酒厂还请成龙当代言人，他说品尝了枸杞酿的“干红”后，“有淡淡的枸杞果香，而且只有12度，喝完后，感觉身体微微发热，很舒服”，“干脆一次性要了800瓶”。很显然，这样的枸杞酒已经不是配置酒，而是跟葡萄酒类似的果酒了。至于这样的“红酒”能否被世界认可，或许只有等待时间的检验了，呵呵。

最后再说最近一则跟枸杞相关的有趣新闻，北京西城区一位叫郭可欣的小学生，听说枸杞可以“明目”，就一直思考怎样更好地食用枸杞。她得知，枸杞能“明目”主要因为果皮中含有一种叫玉米黄素的油溶性色素，对视网膜黄斑衰退症等眼底疾病具有明显疗效。经反复试验，最终她制成了含有玉米黄素的冷餐油。虽然她不是用枸杞造酒，研究如何让这种佳果更好地造福健康生活，与宁夏的酒厂尝试用枸杞酿出“红酒”，创新精神是同样值得赞赏的。