另一个现实的困境是,目前国内大多数外卖O2O仍然盈利困难,而制约盈利的三大难点在于标准化难、配送难、降低损耗难。 玉子屋创办于1965年,是一家专门为上班族提供外卖团购的快餐企业,业务范围主要集中在东京和横滨地区。 外卖配送有两个核心要求: 这样做的目的是可以循环利用便当盒,既节约成本又环保。另外就是反馈数据,工作人员在回收便当盒的时候,会打开所有餐盒确认情况,记录哪些菜剩了多少,并将当天的信息反馈给公司。这些信息不仅可以用于制作菜单,还可以结合经验,预估次日的订单量。 而玉子屋却没有把这些环节分开思考,它是用整体协作的方式制造了一个系统,每一个环节都影响下一个环节。 来源:诺亚财富,版权归原作者所有 |
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