南瓜豆腐海鲜羹」

我一直没有间断过这件事，每一天，我会如约送上这样一道饱含爱意的美食， 美食的真义是对生活的热爱；因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
南瓜300g	明虾十多只
豌豆适量	嫩豆腐半盒
辅料
黄油适量	料酒适量
淀粉适量	鸡精适量
盐适量

「膳小姐 |南瓜豆腐海鲜羹」的做法步骤

1. 明虾去头剥壳(留最后一节壳不要剥,这样更漂亮),开背去肠泥，加淀粉、料酒、盐腌制备用。

2. 南瓜洗净去皮切薄片。

3. 锅小火加热后放入一点黄油至融化，加入切好的南瓜翻炒到软。

4. 加入适量的冷水没过南瓜煮三分钟。

5. 倒入榨汁机榨成南瓜糊。

6. 把搅拌好的南瓜糊倒回锅中,开中小火煮开,嫩豆腐半盒切小块放入锅中,再放入青豆和腌制好的虾仁。

7. 放一小勺盐,少量鸡精调味,等羹煮开,再继续煮至虾仁变色即可出锅

8. 因为美食相遇，因为信任相随；我是膳小姐，做你爱的膳食，做你最好的闺蜜；「关注膳小姐微信：missshan666 回复“福利”有惊喜」

小贴士

1.这里用的是老南瓜,最好切成薄片,这样可以更快熟.

2.黄油不要用色拉油代替,黄油的香味跟南瓜融合是这道羹的精髓.

3.如果嫌用搅拌机麻烦,可以把南瓜多煮会儿,完全熟了后,用木铲把南瓜压碎成泥.但是口感肯定是用搅拌机处理的细腻很多,成品也会漂亮很多.追求完美的童鞋们,像我一样不要怕麻烦,用搅拌机吧.

4.里面的虾可以变换成其他品种的海鲜