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【原料】丝瓜、蟹味菇、白玉菇、香菇、金针菇、胡萝卜、姜 【菌菇丝瓜汤的做法】 1.丝瓜去皮，去二头然后切滚刀块。烧开一锅水，加入少量油和盐，放入丝瓜块焯至五六分熟，取出浸入凉水中，待冷却捞出放入碗中备用。 2.蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗净沥干。胡萝卜洗净切丝。姜切片。 3.锅上火入少量油，放入姜片爆香，然后放入蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香。加水煮开，中小火焖五六分钟。 4.加入胡萝卜丝（也可以在和前面的菌菇一起放入）烧一会儿，撒盐调味，再加入金针菇煮开。淋麻油关火。 5.把煮好的汤浇在煮过的丝瓜上，拌一下即可。 【小贴士】 菌菇类食品富含丰富的氨基酸及矿物质，还有很强的抗癌功效，对人体非常有益。丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效。 |
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