|
独家卤水配料一 
主料： 猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，只要自己喜欢吃什么就买什么。 步骤（图解）： 肉买回来后都先过水一边，再洗净。 
准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦糊了。 
将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中。 
另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）。 
放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色），加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。 卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律： 猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。 
出锅！ 
猪肚的时间控制非常重要，超过时间猪肚不脆，就不好吃了。 
鸭心只要卤10分钟就好了。 
鸡翅尖卤15分钟之内就行了。
再上一道菜，卤水焖萝卜。
步骤（图解）： 取萝卜一条，斜刀切大块放入锅中。
加入刚才卤料后的卤水，加少许白糖味道更好。 大火烧开转文火大约20来分钟，直至用筷子很容易杵通。
成了，出锅！
独家卤水配料二
材料： 八角、香叶、草果、花椒、辣椒、老姜、自家卤一袋、白糖、盐、油；
步骤（图解）： 冷锅中倒入适量的油，放入糖；
不断翻炒，直到糖融化；
白糖会慢慢的凝结在一起；
变成暗红色的泡泡，关火。
颜色越来越红，变成红色的珠子；
关火，加入香叶、草果、花椒、辣椒、八角爆炒；
放入自家卤调料和老姜；喜欢纯天然琥珀蜜蜡的，
将炒好的料放入烫过，加入水，大火煮开；
放入排骨，大火煮开，转中火炖煮40分钟，关火。然后再卤水锅里浸泡几个小时味道更佳。
有了这些配方，小伙伴以后就可以在家开心吃卤味啦~
保证能够顺利提高你的装逼能力 保证不让你的逼格有一丝被质疑的可能！ 每天看一看，提高逼格 如何关注 (2) 长按复制“微信号或灰色ID”，在“添加朋友”中粘贴搜索号码关注。 (3) 点击微信右上角的“ ”，会出现“添加朋友”，进入“查找公众号”，输入以上公众号的名字，即可找到。 化妆美甲扎头发 ID： hzmj2015 简介: 最基础的化妆教程,最实用的护肤知识,教你快速美白、祛痘、祛黑头,祛斑,最简单的美容方法,最科学的护肤之道,让你马上拥有最佳妆容! 北京潮流生活 ID： Bj888Vip 瘦身减肥宝典 ID： ssjf2015 化妆很简单 ID： ah-0007
简介: 零起步学化妆！没有丑女人，关注小美，和你一起分享专业美容、护肤、化妆技巧，让我们一起做美丽女人！ 爱情专家 花前月下 ID： hqyx521moon 简介: 探讨女性的各种婚恋问题;解决您的各种情感烦恼.闲聊明星不平凡的情感生活;调侃明星八卦;体会生活的娱乐意 女朋友 简介: 分享男女间的点滴,让情侣间更加了解对方!尽全力你需要的给你，我们会把最好的内容带给您， 全球潮流发型设计 简介: 三分长相，七分发型，发型对了，怎么穿都美！ 美丽女人
简介: 女人经期,月经,大姨妈,生理期健康调理,呵护女人从这里开始! 不做需要男人的女人，而做一个男人需要的女人，每天分享关于女性健康、美容、情感方面的贴心知识，教你做美丽女人！！ 男朋友 ID： newboy521 教你玩心计 简介: 学点社交礼仪，得体，不失礼，成为交际达人，每天学点心计学，让你为人、处事、职场、创业一帆风顺、如鱼得水！ 相亲相爱俱乐部 简介: 相亲相爱是年轻男女交友的最佳互动交流平台,让我们在这里一起交流,认知亲情、友情、爱情、家庭.是年轻人情感的落脚点 美衣美鞋美包 ID： yyxxbb2015 简介: 每天起床不知道穿什么而情绪低落?参加朋友聚会没穿好而被冷落一边?其实这些都不是问题,我们服装搭配学堂通通给你解决——服装、发型、单品,时尚,甚至人生道理,这些你都可以学到,让你在每个地方都发光! ID： zuomeishi2015 简介: 最健康的养生之道，最牛的食谱大全。男女必备账号，每天发布简单好学的食谱～想学厨艺？加我关注就对了！ 前卫穿衣搭配教主 ID： qianwei2015 |
|
|
