做好西餐汤并不难，手把手教你做罗宋汤！
2016-03-1205:33AM
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罗宋汤是俄国和波兰等东欧国家处处可见的一种汤。（作者博客） 【2016年03月12日讯】罗宋汤发源于乌克兰的一种浓菜汤，成汤以后冷热兼可享用，在东欧或中欧很受欢迎。原料不复杂，做法也很简单，酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤，使用番茄酱为主要调味料，搭配各色蔬菜，加上大块儿牛肉，营养丰富，味香醇厚。爱美的家的博客介绍了它的做法，大家来看看吧。
罗宋汤材料：牛腩500g，蕃茄3个，洋葱1个，芹菜2根，蒜3瓣，香叶2处，蕃茄酱3大勺，橄榄油，黑胡椒，盐，欧芹适量。做法：1、牛腩洗净切块放入凉水锅中，大火烧开煮2-3分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出洗净备用。2、锅中重新倒入干净的水，煮开后将洗净的牛肉放入，开中小火煮1个小时左右至牛肉熟透。
（作者博客）
3、将牛肉捞出，牛肉汤备用。
（作者博客）
4、蕃茄，洋葱，芹菜切小块。5、锅中倒入油烧至5成热时，将洋葱，蒜瓣放入炒出香味。6、加入牛肉丁倒入蕃茄酱翻炒均匀。
（作者博客）
7、加入蕃茄，洋葱，芹菜翻炒2分钟。8、加入牛肉汤大火煮开后，将火调小炖40分钟左右至牛肉软烂。
（作者博客）
9、炖好的汤加适量盐调味。
（作者博客）
10、加少许黑胡椒粉，出锅时撒少许欧芹即可。提示:1、做罗宋汤的材料不拘一格，西红柿，洋葱是必备的，还可以加胡萝卜，圆白菜。2、牛肉要煮到软烂才好吃，如果时间紧张第一次炖牛肉也可以用高压锅来制作。责任编辑：李明心
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