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玛咖的生长对海拔、温差等环境因素都有极高的要求，喜冷凉、低温、湿润、昼夜温差大的气候条件。玛咖的耐寒性较强，适宜种植在海拔2700~3500米的高寒冷凉山区，忌高温和滞洼积水，忌与十字花科作物连作。这点在《农村新技术》2014年12期的《玛咖引种及栽培技术》一文即可找到证明。这样的地方在全世界都很少见，秘鲁安第斯山脉和中国的玉龙雪山是被世界公认的玛咖最佳生长地区。 适宜玛咖生长的海拔在2700-3500米之间，低于2700米则根茎膨大，高于3500米则根茎过小，都会影响其价值。玛咖植株呼吸强度大、养分消耗多， 积累不足，块根不能膨大，影响产量，同时病虫害增多。丽江玛咖多生长在3200米海拔处，这个高度是玛咖生长的黄金海拔高度，而秘鲁玛咖多生长在4000米以上，相比之下，孰优孰劣可想而知。 温差也是重要因素，温差越大对玛咖生长则越有利。秘鲁安第斯山脉位于南纬15°54′，昼夜温差最高为35℃；玉龙雪山则位于北纬27°03′，昼夜温差最高可达40摄氏度，平均昼夜温差高于安第斯山脉地区5℃左右，玉龙雪山的昼夜温差让丽江玛咖更胜一筹。 最后，灌溉水源也是重中之重，位于云南省丽江市境内的玉龙雪山是海洋性冰川分布的高山，其中“白水一号”更是目前最具游览条件的冰川，此外，玉龙雪山还有众多的古冰川遗迹，我们知道，冰川水具有天然的低氘特性，水活性极强，是非常珍贵的淡水资源，既有利于生命体生长，一致被科学界称为“生命之水”。玉龙雪山年降水量达到1000毫米，是安第斯山脉的2倍，又有玉龙雪山雪水的天然活性，让丽江玛咖显得更加不同。 云南丽江出产的玛咖在生长条件上完胜秘鲁出产的玛咖，自然在品质和功效上也会优于秘鲁玛咖！
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