[转载]香炸猪扒

 

   炸猪扒是一道非常诱人的美食，虽然油炸食品吃多了不好，可还是偶尔可以解解馋滴。这道炸猪扒，不管是大人小孩都是难以抵挡的美味诱惑。外焦里嫩的猪扒肉，看着就大大增加食欲。

 

原材料：

【主料】：猪里脊肉200克

【配料】：鸡蛋一个、面粉适量、面包糠适量

【调料】：盐少许、生抽少许、黑胡椒粉少许、孜然适量、油适量

 

 

 

准备好原材料

 

 

里脊肉切成稍微大一些厚一些的片，用刀背斜着肉的纹理拍打

 

 

拍打好的里脊肉加入少许盐、生抽、黑胡椒粉、孜然，腌制一会

 

鸡蛋加入少许盐，搅散

 

 

将猪肉放入面粉里拍上一层面粉

 

 

放入鸡蛋液里挂糊

 

 

均匀裹上一层面包糠

 

 

锅里放入适量油，烧到五成热，放入猪肉，中小火炸至两面金黄

 

 

大火炸一下，控控油，出锅

 

 

小贴士：

一：要用里脊肉炸的猪扒肉质更加嫩；

二：拍打猪肉的时候不要太用力，两面都要拍打；

三：炸的时候开中小火，快出锅的时候开大火逼出油分。