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从小我们就被灌输“多吃蔬果有益健康”的思想！ 的确，蔬果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康很有益。但是很多水果在卖出之前经常被一些无良商家动了手脚，就像苹果…… ▎许多水果摊贩会在苹果的表面涂一层“工业果蜡”，不但能避免细菌害虫感染、保持水分，最重要的是还能让苹果看起来色泽光鲜油亮，藉此提升卖相！ 当我们用热水清洗苹果时，这层泛白的果蜡就会无所遁形！如果将果蜡直接吃下肚后果简直可怕，所以不少人在吃苹果前会将果皮先削除 但苹果的果皮有着许多营养价值，削掉实在太可惜！ 所以，接下来小编就来教教你，如何用3个步骤就将苹果轻松去蜡，果皮还能下肚哦~ 第一步：把苹果放在碗中，撒上小苏打粉 第二步：倒入温水，浸泡一下 第三步：用干净的牙刷轻轻一刷，果蜡就能轻易脱落了 干干净净，现在就可以带皮一起吃咯~ 俗话说，“一天一苹果，医生远离我”，又说“苹果营养在皮上”，所以吃苹果不吃苹果皮可就亏大了。 苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的抗氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮抗氧化能力相当于800毫克维生素C的抗氧化能力。 ▎但是你知道吗？不仅苹果的皮营养价值高，专家还表示下面这几种果蔬的营养同样在果皮上。 1.葡萄皮 葡萄上的白白果粉可不是农药、而是含有丰富的白藜芦醇（resveratrol），有益心脏及大脑健康。但葡萄容易有残留农药，建议谨慎清洗后再食用。 2.黄皮果的皮 黄皮果的果皮的降火功效更好，于是有不少老人喜欢连那层薄薄软软味道苦涩的果皮也一块吃下去，或者取果皮和果核用来煲汤喝。夏天吃黄皮果时，是可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下的，味道虽然有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良的作用。 3.西梅皮（富含钙元素） 西梅皮中含有的钙、锌是非常高的，可以有效的缓解因缺乏钙和锌出现的身体不适症状，而且适合不同年龄段的人食用。
4.黄瓜皮 黄瓜的瓜肉含有较多水分，但几乎所有纤维都源自黄瓜外皮，且削皮后的黄瓜会减少钙、镁、磷、钾、维他命A及K等营养成份，连皮吃能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，从而加快排毒脚步。
5.红萝卜皮 红萝卜皮的聚乙炔化合物有抗菌和抗发炎作用，吃红萝卜时只需削除薄薄一层皮则可。
6.茄子皮 茄子皮有一种名为茄色素（nasunin）的抗氧化剂，具有抗血管生成的作用，能防止肿瘤生长并预防癌症。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。茄子皮含有维生素B，维生素C的代谢过程中需要维生素B支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
原来我们以为不能吃、刻意削去的果皮竟然有那么多营养！ ▎但就像葡萄皮易堆积残留农药一样，很多果蔬的外皮和蒂部都很容易留有残留农药，所以在连皮一起吃之前，一定要清洗干净。简单的用水冲洗是远远不够的，这里就可以用到清洗苹果的方法了——利用苏打粉来清洗
小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗，这样浸泡2到3分钟就就可以吃了。 很简单的方法有木有，但是效果却很神奇！这些富有高营养价值的果皮，下次吃的时候可别再浪费啦！ 来源：网络综合 |
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