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素牛肉,也叫“老爸豆腐干”
有卤味、肉汁、海鲜等各种味道
但吃货妹子最喜欢的还是卤味
咬下去有嚼头,除了特有的辅料香味
就是那高质的大豆磨成的豆干香
这是我记忆里一直不能忘却的味道
每天放学都会吃几块,那时觉得很幸福
今天就来和大家分享这道美味小吃
准备食材
300g油豆腐
大茴香3枚
盐1克
白糖30克
老抽10ml
蜂蜜10克
香油5ml
要挑色泽橙黄鲜亮,内囊少分布均匀,用手轻捏可以复原的,这种油豆腐没有掺大米等杂物
锅里倒热水,放油豆腐烫一下,夹出。这样能去除表面的浮油,更入味。
来自: 悟痴 > 《豆制品黄豆》
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