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【捷赛】烫面千层酥饼的做法

2016-05-26  范范超人8

烫面葱花千层饼好吃,但是烙起来却是有技巧的。第一,用油,最好是猪油,容易分层。家人都不吃猪油,我换了多种油,最终发现,只有橄榄油做出的效果才能和猪油做的媲美。
第二,要用半烫面,这样才能保证,烙好的饼外酥里软,口感极好。
第三,最好用平锅烙,而且八九分熟的时候,要一边烙一边拿起轻摔,才能震出层次。
捷赛自动锅蒸、煮、炖的功能,我都一一试过,说实话,真是太赞了。今天我又用它来烙了葱花饼试试,没想到,人家是全能的,烙饼也是把好手,哈哈。真的是一锅在手,做饭无忧啊!

用料

【捷赛】烫面千层酥饼的做法

1.

面粉倒入盆中,倒入热水,用筷子搅拌成絮状,倒入冷水和成面团。

2.

和好的面团盖保鲜膜醒30分钟。

3.

醒好的面分成6个小面团。

4.

把油酥材料放在一起制成油酥。

5.

把一个小面团擀成长条,抹上椒盐葱花油酥,饼皮一边弄成裙摆状。

6.

从另一边开始卷起,最后收紧收口。

7.

再卷起,按扁,

8.

再擀扁成薄饼。

9.

锅里倒入橄榄油,开手动模式。

10.

油热后放入擀好的薄饼。

11.

烙至两面金黄即可。

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