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吃得不对可能导致尿酸增高,甚至痛风

2016-05-26  渐近故乡时


题图来自 www.healthydietadvisor.com

嘌呤(一种杂环式芳香族有机化合物)在体内会被分解成尿酸。经常食用富含嘌呤的食物会导致体内的尿酸含量增高,有时会导致痛风。
对于特殊人群,例如多发性骨髓瘤患者,还可能导致病情进展。
因此,让我们来看看嘌呤含量高或者低的食物都有哪些吧。

嘌呤含量高
需要限制的食物
  • 动物内脏,如肝脏、肾脏、胰脏和大脑等

  • 肉类,包括火腿,牛肉,猪肉和羊肉

  • 野味

  • 凤尾鱼,沙丁鱼,鲱鱼,鲭鱼,扇贝

  • 卤食

  • 啤酒


嘌呤含量中
可以适当食用的食物
  • 鱼和海鲜(除高嘌呤的海鲜)

  • 燕麦,麦麸和小麦胚芽


嘌呤含量低
可以安全食用的食物
  • 绿色蔬菜和西红柿

  • 水果

  • 面包和谷类食品(非全麦类)

  • 黄油,酪乳,奶酪,和鸡蛋

  • 巧克力和可可

  • 咖啡,茶,碳酸饮料

  • 花生酱和坚果


参考文献:
Gomez FE, Kaufer-Horwitz M (2012). Medical nutrition therapy for rheumatic disease. In LK Mahan et al., eds., Krause's Food and the Nutrition Care Process, 13th ed., pp. 901-922. St Louis: Saunders.


图文编辑 / 卢权


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