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之前，央视《大国工匠》中关于北京同仁堂安宫牛黄丸手工搓丸技术的介绍让张冬梅变得家喻户晓。
安宫牛黄丸作为北京同仁堂的十大王牌名药之首，其生产制作工艺在2014年被列为国家级非物质文化遗产，张冬梅便是这一“非遗”项目的传承人之一。
近日，张冬梅作为持宝人，带着北京同仁堂安宫牛黄丸走进《我有传家宝》栏目，继续讲述她与北京同仁堂以及安宫牛黄丸的故事。
它叫安宫牛黄丸
“它叫安宫牛黄丸，它是咱们这个中药里面‘温病三宝’之首，治疗脑溢血、脑中风，还有脑血栓，像小儿高烧不退，小儿惊厥这种热病。它属于大凉药，它有特殊的疗效，现在已经列入了‘国家非物质文化遗产名录’。”张冬梅向大家介绍道。
在张冬梅眼里，她所持有的传家宝并不是一颗安宫牛黄丸，而是一种同仁堂传承百年的精神。
比起药丸，堂训才是传家宝
《同仁堂药目》中有两句话：炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力。这两句话是同仁堂创始人乐显扬的次子岳凤鸣所写，在北京同仁堂所有的药店门口都看得见。比起说它是一副对联，用“堂训”来形容它更为恰当。
张冬梅介绍说：“其实同仁堂的每一味药，都是按照这两句话来做的。安宫牛黄丸只是其中一个代表吧。我们在制作的过程中，它是分两个部分，前部分叫做‘前处理’，经过检验合格以后，再到我所工作的部分，就是把咱们这个原料药制成丸。”
炮制虽繁必不敢省人工 最难不过替麝香拿毛
在整个工序里，张冬梅说最难的，也是让她最头疼的就是给麝香拿毛：“麝香外部的毛是由前处理部分拿去，麝香里面黑色部分归我们来拿，它里头还有一些细微的小绒毛。我们的要求就是一定要拿净。”
为什么要拿净呢？
“不拿净的话，病人在喝这药的时候，会造成一些不适。”张冬梅说道。
吃安宫牛黄丸的人，都是脑出血、中风的病人，发病的时候需要将安宫牛黄丸化开服用，如果麝香的毛没有拿干净，病人吃药的时候就会呛到，安宫牛黄丸也会因此起不到相应的作用，所以这一道工序相当重要。
张冬梅回忆她第一次给麝香拿毛的时候，拿了7遍，但到师傅那边验的时候，师父说：“你这还早着呢！”后来师傅心疼她让她休息，自己接着弄。
她看着上了年纪的师傅坐在小马扎上，戴着眼镜一点一点弄，特别有耐心，于是她跟师傅说：“您去歇会吧，我接着弄。”这时候，师傅问道：“你觉得你能干，你干得下去吗？”张冬梅坚定地回答道：“我干得下去。”
品味虽贵必不敢减物力 做药丸需要的是良心
关于对“对品味虽贵必不敢减物力”的理解，张冬梅如是说：“安宫牛黄丸里有11味药，在这些药材里，有的药比较便宜点儿，有的药是很稀缺的，贵如黄金。所以在干的过程中，不敢有丝毫的想法说贵的我们少搁点，便宜的我们就多弄点。要保证药品的百分之百投料，这是一种良心，也是同仁堂多少年传承下来的一个规矩。”
张冬梅的师傅曾对她说：“做药人，凭的就是良心。修合无人见，存心有天知。”因此，张冬梅在带徒弟的时候也将这种精神传承了下来。
她说“我们每个人心里有一杆秤，一边是人的生命和健康，一边就是自己的良心。”
有一种职业病叫“强迫症”
自从1982年张冬梅接替母亲的班，来到北京同仁堂股份有限公司工作，一干就是30多年。
30年如一日，她并没有觉得生活是单调的，连身边的朋友都支持她，说她在做一件积善行德的事儿。
“每当我听到有病人因为服用了安宫牛黄丸救过来了，我这个心里就是觉得特别自豪，我想没准他吃的这丸药就是我做的呢。”
34年来，将近有30万安宫牛黄丸出自张冬梅之手，“其实它已经融入到我们的生活和工作当中了，你像我们在投料的时候，把各种细料，共十一味药，装在我们那大罐里边的时候，大家都要再数一遍，说看哪味药落下了，然后大家说‘齐了’，全装进去了，这就把盖上上。虽然是这样的，但有的时候，下班回家了，回家准备吃饭，突然就想起来了，那个药装进去没有啊，还含糊呢。完了，我这就赶紧打电话，问问同事吧。如果要真是这样（没装）的话，这一宿都睡不了了。”
这是一种由高度的责任心导致的职业病，它还有一个好听的名字，叫做“强迫症”。
每个金字招牌的背后都有一批特殊的人
如果你以为安宫牛黄丸仅是药材好，那就错了，它包含了数道工序：研配、合坨、制丸、内包、蘸蜡、打戳……要求搓出来的药丸圆、光、亮，滋润细腻，色泽一致，重量更是要分毫不差，必须3克。
“打条”是手工制丸的关键步骤，要求粗细均匀，长短合适，有点像包饺子，条打不好会直接影响搓丸的速度和质量，就这么一个看似简单的工序，张冬梅就练了一年多。
“当时那会儿，我在学这个打条的时候，我们家经常吃饺子，顺便练活了。”张冬梅笑着说道。
其实，每个金字招牌的背后，实际上都站着一批人，这批特殊的人特别较真、特别较劲，不苟且、不凑合，特别“不好说话”，他们一直用心去做一件产品，他们便是最有良心的大国工匠。
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