意厨教你做正宗意大利肉酱面

肉酱秘诀：

① 两种肉馅：牛肉、猪肉（比例7:3）

② 肉香味煸出来放适量红葡萄酒增添香气，没有的话可用料酒替代。

③ 番茄酱与肉馅的比例 2:1

煮意面的秘诀：

开水煮面，加入适量盐。

自己在家做番茄酱：

原料：西红柿、洋葱、大蒜

做法：

1.西红柿去皮。（西红柿上面打花刀，下面去蒂，放到热水中煮）

2.洋葱切末；（比例 西红柿4:洋葱1）

3.锅中放油炒香洋葱，然后让如西红柿。（炒时一定不要放水，要放适量的盐）

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