芋头蒸排骨

芋头蒸排骨

分类：蒸

作者：笑笑-147

创建时间：2015-02-15 10:34:22

描述：芋头中渗有肉汁，冬天吃蒸菜菜不容易凉，很好的选择！

用料：

• 小排 2指
• 芋头 半个（一斤左右）
• 酱油 鲁花自然鲜
• 白糖，黑胡椒，盐，姜丝，米酒 少许
• 葱花未 少许

步骤：

0. 将小排泡血水半小时左右，至肉发白。

1. 放糖3小勺，花生油腌1小时以上。没时间的连第三步一起做。

2. 放盐（比平时炒菜多一点），黑胡椒，酱油，米酒（2大勺）姜丝腌制。注：米酒多放些腌出来肉好鲜嫩！腌时间越长排骨口感越好！

3. 芋头切块铺蒸锅底，排骨放上面，加少量清水，上火蒸20分钟，关火撒葱，上桌。

小贴士：

腌制时已放有花生油，蒸时不需要再放油。建议用鲁花酱油，味道鲜美。